蜂蜜是蜜蜂采集的植物花蜜或植物细胞渗出的蜜露混以蜜蜂的唾液分泌物，经充分酿造后，贮藏在蜂巢的甜性物质。
据《神农本草经》记载：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老。”
其味甘性平，集合了治病与强身两大功效。
蜂蜜被称之为“最天然的保健品”，截至目前，从蜂蜜中检测出的物质共有180多种。其主要成分是葡萄糖和果糖等单糖(75%以上)，极容易被人体吸收，另外蜂蜜中还含有人体所需要的各种营养物质，能产生大量的热量且不含脂肪，是绝好的滋补品和天然药品。
蜂蜜作为大自然的馈赠，各位看官了解多少呢？下面让小七给你介绍介绍蜂蜜的多种功效吧！（对蜂蜜过敏的朋友请自行绕道）
1
抗菌消炎
蜂蜜的PH值大约是3到4，大约18%的成分是水。由于蜂蜜是一种非常稳定的物质，假如妥善保存，可以几百年不变质。
蜂蜜的防腐作用极强，具有抗菌消炎的功效。据实验表明，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
2
润肺润燥
蜂蜜可治肺燥咳嗽。对于小儿咳嗽，服用蜂蜜是一种即安全又有效的方法，甚至比有些非处方药还要见效。同时，长期服用蜂蜜还能治疗花粉引起的过敏症，甚至还可以缓解哮喘的发作。
中西医汇通学派的代表人物张锡纯认为蜂蜜：“其凉滑润，为清肺润肺、利痰宁嗽之要品也。”如果老人津亏便结，服用一些蜂蜜水便能起到很好的效果。
用法：取雪梨1―2个，削皮去核切块，放入炖盅内，加少许水，置锅内用文火隔水炖约1小时，取出待凉后加入2勺左右的蜂蜜搅匀即可喝水吃梨肉，可达到润肺润燥的功效，缓解秋燥引起的口干、口渴、咽干等症。
3
促进消化
相关研究表明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。而动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好效用，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有一定的辅助作用。
蜂蜜不会像经过提炼的糖和蔗糖那样在胃里发酵，因此不会增加你被细菌感染的风险。而且蜂蜜可能是糖类中最简单的分子形式，因此无法继续分解。这使它可以直接通过小肠进入血液，不会像蔗糖一样引起任何消化系统问题。
用法：如果经常出现积食的情况，可以考虑每天早晚空腹服用蜂蜜25克。
4
保护心血管
蜂蜜可以减少心血管的脂肪堆积。蜂蜜可以预防和延缓血管硬化，但要保证每3个月至少有15天食用蜂蜜。
同时，蜂蜜具有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，能够改善心肌功能，对血压也有调节作用。
用法：患心脏病者，每天服用50～140克蜂蜜，1～2个月内病情可以有所改善。高血压者，每天早晚各饮一杯蜂蜜水，也有益健康。动脉硬化症者常吃蜂蜜，有保护血管和降血压的作用。
5
改善睡眠
蜂蜜是帮助睡眠的良药，因为它是一种能作用于全身的镇静剂。它能够起到缓解神经紧张，改善睡眠的作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。
用法：可以在临睡前取一满勺蜂蜜，加上少许椴树花、蜂蜜花、西番莲、缬草(可以单取一种，也可以混合)，用35摄氏度温水冲制，就成了一杯很好的安睡宁神蜂蜜茶。
6
抗疲劳
一些研究显示，在锻炼前后吃蜂蜜的运动员，比不吃蜂蜜的运动员的体能恢复得要快。它能够快速的帮助体能的恢复，起到抗疲劳的作用。
在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。
蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，精力充沛，记忆力提高。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。
用法：脑力劳动者和经常熬夜的人，可以常备蜂蜜，温水冲服蜂蜜水能够使精力充沛。
食用蜂蜜的禁忌
除了以上的这些功效之外，使用蜂蜜还有促进儿童的生长发育，帮助钙的吸收，保肝护肝，促进组织的再生，提高免疫力等功效。
虽然蜂蜜好处多多，是天然又美味的保健品。但是，蜂蜜并不是万能的补药，它也有一些相关的禁忌需要各位注意，以免对身体造成不必要的伤害。
不要用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿
国外的科学家发现，一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染，引起宝宝食物中毒。
婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定，抗病能力差，致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖，并产生毒素从而引起中毒。严重者先出现持续1至3周的便秘，而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难。
不宜与韭菜同食
韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
糖尿病人不能服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜
高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。
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