不管采用哪种方法补硒，首先要弄清自己身体的硒水平现状。如果证实你确实缺硒，那就要补，即服用硒维康口嚼片，补硒在预防和治疗克凶病和大骨节病过程中取得了较好的效果。
如果为了保健进行补硒，你就采用食补的方式，即在每日饮食中增加一定量的富硒食物。富硒食物有天然富硒食物和人工强化富硒食物。天然富硒食物的含硒量是随外环境和食物链的硒量变化而变化的。在我国生态环境中存在一条从东北一西南与水平成43度角的低硒带，称为硒生态景观带，其他大部分地区为边缘硒生态景观区和中等含硒生态景观区，而过剩含硒量生态景观区只在湖北的恩施和陕西紫阳两地区出现。不同硒生态景观带区产出的粮食--食品含硒量是不一样的。在上述各含硒生态景观带区中有黑龙江、吉林、河北、山东、江苏、福建、四川、云南、陕西、青海等省存在严重缺硒的地区。而辽宁、山西、内蒙古、江西、湖南、湖北、广东、广西、贵州等省区大部分地区含硒量接近中等正常，有些地区变动较大。所以从整体上看，我们国家属于硒不足的国家。为保健目的，采用食补的方式是可取的。
食补可用天然富硒食品，也可用人工强化富硒食品。天然食品含硒量高的称为天然富硒食品，种类不多。天然食品含硒量多寡的一般规律是：在相同生态环境下形成的各种食品，其蛋白质高的食品含硒量高于蛋白质低的食品含硒量。具体的从高到低的排序是：动物脏器、海产品、瘦肉、粮食作物、蔬菜、水果、天然水。在粮食作物中大豆类硒含量最高，其次为小麦、水稻，玉米含硒量最低。在蔬菜中蘑菇和大蒜含量比较高。如果选择人工富硒食品，最好选择那些含硒量适宜，且硒的生物转化时间较长的食品，如富硒面粉、富硒水稻、富硒蛋、富硒蔬菜和富硒水果等。这些食品里面的硒形态大部分以硒氨基酸形式存在，基本是无毒的。目前较成熟的补硒产品有硒维康。
近期一份科学报告指出，用植物进行富硒转化的富硒食品，在预防癌症方面取得了可喜效果。即在一些天然富集硫(S)的蔬菜中，予以施用特殊的含硒肥料，于是在这样植物中的硒可以取代硫，从而达到富硒的目的。例如大蒜和大葱等。而在市场上现在出现一些无机硒强化食品，如硒糖、硒奶、硒奶饼、硒水等，在选购这些食品或饮品时应详细向推销商和厂家咨询该产品的含硒量及强化硒的化学形态。如硒糖，一般都用无机硒亚硒酸钠强化，其含硒量的阈值很重要，一旦孩子们吃了大量的这样硒糖，会造成些毒副作用的，所以我们在选用这样食品时，应持谨慎态度。
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