西米是甜品的最佳伴侣，实际上西米是是一种加工米，形状像珍珠。西米性温、味甘加热煮熟之后呈现透明色，用西米做甜品搭配丰富，成品后视觉效果很好。我们常见的西米露甜品有：红豆牛奶西米露、杨枝甘露、芒果西米露，下面一起来看看那西米的功效以及西米露的做法。 西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。
西米的功效：
1、西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。
2、西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
3、用西米做甜品，材料简单,适合夏天做，可搭配的东西很多，也很方便操作，成品后视觉效果很好。
4、西米适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。 原料：红豆沙、西米、牛奶、冰糖
1、把西米洗好，用热水泡30分钟。待用。
2、红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干，捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏;
3、鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏;
4、西米下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鲜奶中;
5、吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。
责任编辑：Magina
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