中醫師胡心瀕表示,精力湯主要是由蔬菜、水果及堅果,搭配液體(如豆漿、優酪乳或白開水)所製自而成的一杯營養品,而它是一種能快速攝取到多樣飲食種類的最佳辦法,因為在現代的社會裡,普遍來說都無法攝取一天所需的足夠營養,所以,可透過這3類的基本食材,幫助民眾補充每日所需的營養素。
1)蔬菜/含有豐富纖維質及維他命,纖維質可幫助吸收大量水分,有益排便,而維他命有助於補充每日飲食攝取不足的量。
2)水果/含有豐富纖維質、抗氧化劑及維他命,水果中的纖維質屬於果膠,可幫助吸收水分,有助於排便,而許多水果中皆含有豐富維他命C、E等,是最天然的抗氧化劑。
3)堅果/含有植物油及不飽和脂肪酸的成份,有助於保護心血管。
精力湯的食材搭配 將影響功效
隨著精力湯的食材搭配,所攝取到的營養價值也不同,胡心瀕提供4種精力湯的做法,不管是熱還是冷,都有不同的價值存在,此外,也建議民眾在製作過程中,應先將食材連皮一同仔細洗淨後,再連籽一起打成汁,有助於攝取到更多的營養,且需在半小時內連渣一同飲用完畢,以避免它變質。
1)高纖淨腸精力湯/鳳梨200g、小黃瓜50g、胡蘿蔔100g、亞麻仁籽2茶匙、冷開水300C.C.,將食材切塊後放入果汁機,倒入冷開水攪打40秒即可,富含食物纖維、水果酵素,可清除腸道廢物。
2)補血護眼優格/桑葚30g、藍莓30g、蘋果1顆(200g)、去籽紅棗8顆、核桃20g、無糖優酪乳100C.C.、冷開水200C.C.,將食材切塊後放入果汁機,攪打40秒即可,含有豐富的花青素及Vit.C可補肝血、保護眼睛,而優酪乳幫助整腸健胃。
3)增強腦力豆漿濃湯(熱)/蒸熟南瓜150g、生腰果20g、熱豆漿400C.C.,將食材切塊後放入果汁機,攪打40秒即可,富含B-胡蘿蔔素及鋅,增強體力,促進大腦機能運作。
4)補氣紫米漿(熱)/去籽紅棗8顆、桂圓20g、煮熟紫米飯1米杯、煮熟糙米飯1米杯、冰糖1大匙、熱開水400C.C.,將所有食材放入果汁機,攪打一分半鐘即可,幫助補氣補血,特別適合長期疲勞、貧血、生理期及產後體虛使用。
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