干锅牛蛙

好豆菜谱

美食明星

家常菜 特色料理 西点烘焙

一道美味的干锅牛蛙，品尝一口，辣味持久，香味悠长，喜欢吃辣的朋友千万不能错过。

食材

牛蛙

400g

蒜子

适量

盐

适量

料酒

适量

生姜

适量

八角

适量

干辣椒

适量

豆瓣酱

适量

剁辣椒

适量

胡椒粉

适量

洋葱

适量

蒜苔

50g

生粉

适量

姜

适量

芹菜

50g

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤: 1
首先将芹菜切段，蒜苔切段，姜切片，蒜子切片，洋葱切块，干辣椒切节，牛蛙砍成块。; 2
准备好牛蛙，放入姜片、蒜片，加一勺盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，搅拌均匀，再加两勺生粉拌匀，腌制一个小时。; 3
锅中倒入油，下入腌制好的牛蛙，翻炒至七成熟，盛出。; 4
锅中倒入油，下入姜片、蒜片，翻炒数秒，下入八角、干辣椒，加入豆瓣酱炒均匀，接着加入剁辣椒，下入洋葱、芹菜、蒜苔均匀翻炒。; 5
然后倒入牛蛙翻炒片刻，淋入适量料酒，倒入少量清水，加少量酱油提色，煮开后，撒少许胡椒粉，焖至入味，汤汁收干，就可以出锅装盘了。

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创建日期:2015-03-25

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