葛根这种药材什么功效？

葛根本是一味辛凉解表药，现在已经大大超过了这个范围，还广泛用于营养保健方面，有 “千年人参”之美誉。

1 葛根

葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，甘葛藤习称“粉葛”或“甘葛”。甘、辛，凉。归脾、胃经有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头颈痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。

现在手机的普及和伏案学习、工作、打牌，再加上空调的长期应用，颈椎病发病明显增多，以及中风发病的增加，葛根的应用引起了人们的重视。介绍两则非常有效的经方：

葛根汤《金匮要略》

组成：葛根60g ，麻黄45g，桂枝30g，芍药30g，炙甘草30g，生姜45g，大枣12个或者45g。

适合颈椎病或中风、中风后遗症，颈项强直伴恶寒无汗者。

桂枝加葛根汤《伤寒论》

组成：葛根60g，桂枝30g，芍药30g，炙甘草30g，生姜45g，大枣12个或者45g。

适合颈椎病或中风、中风后遗症，颈项强直伴恶风自汗者。

如果恶风、恶寒不明显者，无论有汗还是无汗直接用如下方（姑称之为桂枝去桂加葛根汤），本方尤宜作食疗用：

葛根60g，芍药30g，炙甘草30g，生姜45g，大枣12个或者45g。

葛根用量一般在60～100g左右，《肘后方》治金疮中风，痉欲死：捣生葛根500克，细切，以水一斗，煮取五升，去滓，取一升服，若干者，捣末，温酒调三指撮，若口噤不开，但多服竹沥，又多服生葛根自愈，食亦妙。算起来，葛根煎服一次用到了100g。

2 葛根粉

我国最早的医学专著《神农本草经》将葛根列为中品，主要作为药用，现在葛根粉用着营养保健方面，普遍流行起来。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。下面介绍2个食疗方：

⑴葛根粉粥

葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。

⑵葛根粉饭

葛粉200克，梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿，加入葛粉拌匀，放入豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于狂症，心神恍惚，言语失常，记忆衰退等病症。