奶奶做的韭菜盒子，表皮金黄酥脆，不出汤的窍门，你懂吗？

推荐美食：韭菜盒子

【食材简介】面粉500克 韭菜200克 鸡蛋2个 小虾米50克 粉条100克 油条1根 生抽5克 盐10克 芝麻油5克。

面粉加入开水，加入开水的时候同时搅拌。水不要加太多，看表面成粒状就可以。

放凉后，用手揉面团。面团揉好后，盖上保鲜膜。放置10分钟。

食材处理：韭菜切粒，倒入碗中备用。油条也切粒。倒入碗中（这时韭菜盒子不出汤的关键，由于油条又吸水性的原因）。粉条切段。倒入碗中（这也是韭菜盒子不出汤的原因，吃起来更爽口）。

加入盐后打发鸡蛋。开热油锅，加入鸡蛋，炒碎。（不要炒太久，炒太久蛋就会太老了）。

另起干净锅热油，炒香小虾米。

然后把炒好的小虾米，鸡蛋，韭菜，粉条，油条混合一起，加点盐调味搅拌均匀，这样馅料就完成啦！

醒好的面揉成长条，切块。

擀成薄饼状。

擀成薄饼状。捏边封口后的韭菜盒子。

起干净锅热油，加入韭菜盒子。

煎到一边有点焦，翻边煎。小火煎至两边金黄究可以出锅啦。（这个要有耐心，要不表皮容易煎的太焦了）

经过快一个小时，这道韭菜盒子终于完成啦~你学会了吗？