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“鸡和火鸡是地球上受到最残酷对待的动物，成千上万只动物被迫住在拥挤的畜棚中，在与自己的排泄物为伍；鸡和火鸡被刻意培养，长得太大太快，许多承受不住自己的体重因而残废；在屠宰场和高度机械化养殖场的工作，薪水微薄，工作内容时常不受监督；许多鸡和火鸡屠宰场的调查，都揭露出比一般虐待行为更加骇人的残酷……”
“现代肉食的生产造成了近期爆发的狂牛症、非典型肺炎、禽流感和其他疾病；
动物制品同时受到了弯曲杆菌、沙门氏杆菌和大肠杆菌的污染；
摄取充满了脂肪和胆固醇的肉食，同时是肥胖、心脏病及癌症等流行病的主因；
研究演示，素食者较不容易得到上述疾病。”
“水产养殖业对动物的虐待同样骇人，
鱼被迫居住在拥挤、充满毒素和排泄物的污水坑，疾病肆虐；
有些养殖场的状况之差，
有40%的鱼都在养殖工人准备将他们杀死作为食物前，就已先丧命；
吃鱼是食物中毒的首要原因，也是人类唯一大量接触汞的来源，
汞已被证明会造成许多种神经疾病。”
“无论肉是来自四条腿、两条腿或没有腿的动物，所有的肉其实都是血淋淋的肉……”
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