说起广府，让人不仅第一时间想起了鸡。广东人爱吃鸡，这是不争的事实，白切鸡、盐焗鸡、姜葱鸡、豉油鸡……然而，广府人更爱原汁原味。每家每户，都晓得做一味白切鸡，无论是招待客人，还是自家设宴，桌子上总会有一碟色泽诱人的白切鸡。而事实上，味道也是超级棒！我们对白切鸡的爱，几百年，甚至几千年不变。
如果你对广府感兴趣
首先就从白切鸡了解起吧
这些店的白切鸡，绝对让你爱上广州！
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广州酒家
一入门就看到“食在广州第一家 始创于1935年”红色金字牌，非常醒目大气，也显示了广州酒家的老字号品牌。酒楼内是岭南园林特色，酒楼中空，上盖透光玻璃，下建大水池，清风飘逸，主打经典粤菜，在这里吃上一碟白切鸡，才是真正了解广府人的第一步~
白切鸡属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。皮爽肉滑，原汁原味的，广州酒家的白切鸡更时招牌，皮滑嫩滑，沾上他们配的酱，味道美极了，且一点都不油腻，朋友聚会，上午聚餐都可以在这里点上一碟白切鸡，来一起感受广州老字号的美味吧。
人均：92元
地址： 荔湾区 文昌南路2号(近上下九)
这家向群饭店是老牌的粤菜菜馆，小店能在广州得以存活那么久，必然有它的过人之处。环境一般般，因为是很旧的小饭店，所以装修有点旧。但其实这里的出品可以作为广州粤菜名牌了。
他家的白切鸡:值得推荐，肉嫩，有鸡的味道，还保留了旧式的芥末酱。但招牌是葱油淋鸡哦，几乎是每桌必点，皮爽肉滑，口感不错。鸡肉有嚼口，食得出不是饲料鸡，再搭配爆炒嘅的葱油，滋味十足！
人均：65元
地址： 荔湾区 龙津东路853-857号(近光复北路)
友联是有名的清平鸡，路段对于老广州人来讲可能熟悉。清平饭店可能很多80后都没有品尝过，但这真的是老广地道的味道哦。清平鸡骨肉分离，鸡肉嫩滑，配上地道的姜蓉，让人回味无穷。其浸鸡的白卤水，照足1980年清平饭店的配方调校，味道特别纯正。连姜葱蓉都是以鸡汤煮过的，特别有鸡鲜味。
人均：51元
地址： 荔湾区 杉木栏路163号(十八甫与梯云东路交叉口)
小店几十年如一没有装修，颇为残旧的灯箱并不起眼，在不到30平方米的空间里，只有六七张桌子，营业时间从中午11点一直到晚上12:30。几乎每桌都点上了滑鸡粥、招牌白切鸡。
同记以鸡为招牌，鸡皮很滑，从肉质到酱料都是一流，2种配料，一碟是自制酱油调配的姜葱，一碟是鸡汤调的黄芥辣，入口皮爽肉滑，蘸上蘸料吃，味道更加鲜嫩丰腴，一看就是老广口味。对了，滑鸡粥也是重点推荐，这里的招牌，粥底好绵好正，很多人专程过黎食哦！
人均：28元
地址： 荔湾区 长寿东路福广里3号(近坚记)
正所谓大隐于市，小隐于巷；虽然周边环境一般，但此店的壹心鸡可以说是最有鸡味的饭店，没有之一。有和贝贝（微信：bbei1638）一样想法的吗？嘻嘻~
壹心鸡每次必点，果然名不虚传，价格实惠，鸡肉嫩滑，口感很棒，连骨都有味，鸡皮爽滑，尤其配上那个姜葱酱，食过都翻寻味！想当年跟妈妈去清平路买清平鸡时，每次都欣喜若狂，毕竟那时清平鸡风靡一时，而后来清平饭店倒闭，可以在壹心鸡食饭吃到当年魂牵梦萦的味道，惊喜！
人均：55元
地址： 荔湾区 宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)
惠爱餐厅
一家老字号的粤菜馆，骑楼下的餐厅，门面不大，价格大众化，做熟客生意。由于鸡的选择同烹调都很讲究，所以一直保持水准，可以说在广州的食肆里面都是名列前茅。
惠爱鸡，这是每桌必点的菜，看上去同白切鸡差不多，就是这鸡本身应该用腌料腌过不用点酱油都已经够味。骨头有血，但是肉熟的刚刚好，鸡皮有点水晶的感觉，不会肥，吃起来不会腻，肉很嫩，蘸上汁吃，味道很好。
人均：65元
地址： 越秀区 中山六路125-127号自编8号、129号、131号地铺阁楼，133号地下(近表哥茶餐厅)
九爷鸡在羊城也算是出名的，平价又好味，不仅有各种烧腊外卖，也提供堂吃哦，好多老街坊都喜欢来斩料翻屋企加送的.。
原汁原味的白切鸡一流，鸡肉的外皮很光滑，甚至有点凉凉的，里面的鸡肉很赞，都是很厚实的，肉质嫩滑，完全没有收缩的感觉了，味道清淡，葱油香味浓郁，点着姜葱来吃味道刚好，增加了香味。招牌油鸡也很棒，鸡肉软软的，不柴，也不会特别油腻，推荐！
人均：15元
地址： 越秀区 文明路103号(近106车站)
九记路边鸡(十甫店)
九记路边鸡，名声在外的老字号小店，在商铺小巷里面，门面不大，但招牌还算醒目，有一种90年代跟妈妈来吃餐馆的味道。
鸡味道不错，肉比较结实，鸡皮比较滑，有鸡味，斩骨见血，符合粤菜白切鸡的生熟标准。他家的葱油淋鸡也很不错，就是白切鸡放上花生米、葱等然后用酱油生油淋上去，味道棒棒哒！
人均：52元
地址： 荔湾区 第十甫路仁恕里1号
正所谓无鸡不成宴
不如今晚就一宴吧
你有更好的食店推介吗
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微信：bbei1638
嘿，我们整理了广州最全的美食攻略
看完你绝对会说卧槽!
回复'章鱼小丸子'：全广州最好的章鱼小丸子都在这了，人均最低6元，全都爆给你！
回复'牛杂'：牛杂丨20年不变味道，旧时年月在鬼档里，你我一起长大......
懒得回复就憋说话，直接点我??
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