今年的10月30日,米其林公布了
可能有些人会疑惑
必比登推介是什么
其实这是米芝莲指南中开辟出的一个平价榜单,又名车胎人美食推介,入选的餐厅,均拥有卓越质素,且在港币 400 元以下,能提供三道菜式。
简单来说,就是谁都能吃得起!
而今年,足足有17间是新上榜的
赶在还没那么多人知道之前
杀过去吃个片甲不留!
就
是
这
17
间
↓
开业一年不到便上榜
由两位居港多年的台湾妈妈开设,开业未够一年,便凭着本事上了榜!
68港币一碗的牛肉面,是店内最贵的,也是卖得最好的一个菜品,高峰期1天可以卖出300碗!
珍珠奶茶也就 $12(跟餐半价),甚至比内陆的便宜。
不信自己看菜单吧。
上榜后老板娘强调,餐厅服务不会变、价格也不会变,坚持台湾的正宗味道。
营业时间:12:00-15:00、17:30-21:00
地址:西环西营盘英华台1-6号华辉阁地下2-3号铺
火爆西环的煲仔饭
这家在西环算是比较出名的煲仔饭店,今年也入围了榜单。特别是现在微凉的天气,想要吃煲仔饭的心更是强烈。
坤记是早上11点开门的,所以一到午饭时间,店员就会分身不遐,如果没预定直接去的话,恐怕至少得等1小时…
煲仔饭以炭火炮制,火侯控制得宜,由老板坤哥一手一脚看住火候,坤哥看火候不用时计器,而是掌握在心中。没点技术的,都不敢这么任性。
煲仔饭即叫即弄,需时大约20至30分钟。食材是日日清,保证新鲜。
重点来了,吃煲仔饭,关键在这秘方煮岀来的豉油,特别鲜甜,倒入煲中时,煲发岀'沙沙'的声音,饭粒色泽漂亮,令人神魂颠倒。
难怪这么多人来踏破门槛,原来这是一家修为极高的食店,偷偷告诉你,连饭焦都特别香,并不会有燶了的味道。
哦,对了,招牌腊味煲仔饭 75港币。
营业时间:11:00-14:30、18:00-22:30
地址:西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖(港鐵西營盤站b2岀口,再向下山的方向走,走到皇后大道西,很快就到)
无论是煲仔饭,还是点心,都同样出色
新入榜的嚐囍煲仔小菜主打炭烧煲仔饭,据闻还是“坤记煲仔小菜”大厨另起炉灶的店子。高峰期一个晚市可卖出200多煲,不时有4、50人在店外排队光顾。
同样是用炭火煮的,煲煲都有黄金饭焦底。
招牌是腊味煲仔饭68港币,相对比坤记便宜一丢丢。
除了煲仔饭,隔壁的姐妹店嚐囍点心皇这次也上榜了,24小时营业,主打自制怀旧点心,即叫即蒸。
叉烧肠,皮嫩滑柔软,叉烧微咸。
烧卖粒粒饱满,里面还有只肥虾。
迷你马拉糕一点也不迷你,淡淡黄色有黄糖香气,质感松软,是清新健康的选择。
最后,姜汁九层糕+迷你马拉糕+叉烧肠+烧卖+大包+鲜虾菜苗饺,也就130港币左右!!
嚐囍煲仔小菜营业时间:10:00-15:00、18:00-23:00
嚐囍点心皇营业时间:24小时营业
地址:西环北街25号地下,港铁坚尼地城站 B 出口, 步行约3分钟
做街坊生意的平民面店
西营盘平民面家,没有高大上的餐厅风格,只有接地气的小店,以自家制叉烧和足料炸云吞闻名,多是街坊来帮衬。
面$44碗,加菜$8,在这个日本拉面起码$80的年代,,十分抵食。
地址:西環西營盤高街32號地下(港鐵西營盤站 B2 出口, 步行約3分鐘)
67年只此一家
属广州云吞面世家麦焕池门下,为保证质量,老板坚持60多年来只此一家,绝不开分店!虽然店铺小,但平均日卖过千碗面!
必食新鲜弹牙的鲜虾云吞,$34,每一粒云吞都是人手即时包,云吞非常足料和正宗,大啖虾肉。
加上一碟靓油菜(22港币),就是这间老店的经典吃法。
如果两个人去,另一个还可以点一份入味的南乳猪手,然后一起share。
营业时间:12:00-00:30
地址:港铁佐敦站 C2 出口, 步行约2分钟
首间获得车胎人美食推介的粥店
湾仔总店开设多年,以自家鲜鱼汤粥底驰名,也是第一间获得米芝莲车胎人美食推介的粥店。果真店如其名,靠得住!
食粥最重要是粥底,这里的粥又绵又滑,质感较为稠,有米香。用料十足,一碗内有六、七粒手打肉丸,口感很好。
除了粥,信得过还以咸肉粽打响名当,绿豆和糯米比例大概是1:1,散发着糉叶的清香,剥开后是很干净的一只。
馅料充实,半肥瘦以五香粉醃过后香味更出,咸蛋其同样油水足。跟本不需要再点豉油增味,果然是一样名不虚传的靓糉。
知道吗?皮蛋瘦肉粥加咸肉糭,也就差不多$70。
营业时间:11:00-22:45
地址:湾仔克街7号地下,港铁湾仔站 A3 出口
菜色巨多的地道大排档
非常地道的港式大排档,蔡澜力荐!餐厅里有位,但是很多人都更愿意坐在路边。而它的菜单,出品多到你选择困难症发作。
豉油鸡油光肉滑,看上去特别有食欲。
招牌胡椒猪肚花甲汤,不知点什么的时候,就来上一份吧,准没错。
蝦多士,新鲜滚热辣出炉的,特别脆口,不过谨记,趁热吃。
鬼马油炸鬼,油炸鬼包住墨鱼滑再炸的, 油炸鬼卜卜脆, 墨鱼爽口弹牙, 非常香脆可口。
你看,菜色就是这么多,说都说不完……
营业时间:17:30-02:00
地址:深水埗石硤尾街31-33號地舖(港鐵深水埗站 B2 出口, 步行約5分鐘)
唯一拿下米其林星级的拉面
茑在“东京版米其林”里连续三年荣获一星,是世界上唯一拿过米其林星级的拉面,在日本更是创下了“排队5小时”的惊人纪录!
现在这家香港分店,也凭着实力进了必比登榜单。
茑主打酱油和盐味拉面,他的酱油拉面,可是拿下米其林一星的。酱油汤底加入黑松露制作,每日限量供应,售完即止,非常之傲娇!
汤底以鱼干、新鲜鸡和蚬熬制9小时制成,98港币一碗。
营业时间:11:30-20:00
地址:铜锣湾登龙街18号V Point地下2号铺
主厨实力颜值都在线
湾仔人气热店,主打泰式船面,主厨Adam Cliff,曾任职世界第一家米其林星级泰国餐厅、亚洲top1的Nahm,可以说是世界上评价最高的泰国料理厨师。
重要的是,本人颜值在线啊!
招牌是和牛船面,这碗河粉汤底很特别,在香港不是常常能吃得到。闻起来有种药材的味道,以猪骨,猪血和多款泰式香料用2.5小时熬出来,颜色是深褐色,味道浓郁!
营业时间:12:00-14:30、18:30-23:00
地址:湾仔石水渠街68号地下,港铁湾仔站 A3 出口
明星们的平价饭堂
开业才5年,聚兴家就已经小有名气,谭咏麟、陈百祥、Joey Tang、乔宝宝、梁烈唯等,都是座上客。
这一带食肆林立,它的装横简单,很容易然人忽略,但令你意想不到的是,它的火热程度,可以说是,想要星期五来吃的话,建议提前几天预定。
招牌是新鲜盐焗鸡,半只168港币,可以看出的油光闪闪,而且肉质嫩滑,鲜味突出。
红烧乳鸽 $58/ 只, 送上桌时,已传来阵阵肉香,皮脆肉香,外脆内软双重口感。
龙虾芝士煎米粉,龙虾啖啖肉,结实爽弹!以坊间常用的伊拉麵换上煎米粉,甘香松脆。
总的来说,就是一家海陆空美食齐全的明星宵夜店。
营业时间:17:30-02:00
地址:太子砵兰街418号地铺(港铁太子站D出口,向右行)
凯旋归来的实力派
容记扎根深水埗27年,2009年时就被米其林推荐。他的主厨容哥曾远赴菲律宾当前总统马可斯的御厨。令人意外的是,店面却在去年结业了。
但幸好,今年在太子重开,刚开不久便获轮胎人推荐。
乳香豬,半只$228,这么大一碟,确实划算,外皮很脆,内里的肉却是鲜嫩的,。
容哥第一嘴,必点, 外层炸到好香脆, 中间墨鱼咀爽口弹牙, 啖啖都有外脆内软嘅口感, 大大碟也只要$68, 大排档都很少有这价格。
营业时间:17:00-03:00
地址:太子太子道西123号地舖,港铁太子站 C2 出口
营养老火汤
店家主打用年幼的乳猪内脏入撰,低脂有营养,名副其实的老火汤,绝不是味精汤。
以杏汁白肺汤最为特别,由于做法复杂需时,单是将白肺乾炒挤出水分便需时,和老鸡同熬4-5小时至出味,才混入杏汁打烂,所以坊间较为少见。
杏汁白肺汤,几乎来的人都会点上一碗,下午茶档才40港币出头!虽然谈不上浓郁细润,但不得否认当中所渗的杏香,汤品不腻,汤料里的肺件软腍嫩滑,不带半点腥臊。
营业时间:11:30-22:30
地址:灣仔謝斐道307-311號快添大廈地下A號舖(港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約7分鐘)
不止靓汤,小炒同样出色
同样以杏汁白肺汤闻名的店,装修充满怀旧风味,六七十年代的茶居感觉,有吊扇,就连餐具都带着年代感。
招牌生磨杏汁白肺汤,238港币一大锅,料很足,听店员说,材料都是新鲜并且认真清洗干净的,将猪肺、瘦肉、鷄脚、马蹄、白果去炖上几个钟,所以汤底超级香滑浓郁。
适合三五知己来撑抬脚,最好提前一日预定。
虽然主打这碗精华汤,但店内也有小炒供应,其中,笼仔荷香糯米蒸羔蟹值得一提,一打开,散发着阵阵荷叶香,糯米饱满,包围著蟹,即使没吃蟹,都满有蟹既鲜味!
营业时间:11:30-00:00
地址:旺角登打士街2-8號寶亨大廈地舖10-12號(港鐵油麻地站 A1 出口, 步行約7分鐘)
60年代经营至今
在众多上榜食肆中,相对来说,这家美食馆价格较高。但同时也是城中有名的怀旧老字号菜馆,由60年代经营至今,搬了好几个地点,水准依旧,多高官名人熟客。
主打古法炮制传统粤菜,极力推荐这里的叉烧,160港币,肥瘦比例得宜,肉烟韧而不腻,入口蜜甜,一碟份量很多,抵吃。
招牌菜西柠煎软鸡,清新的柠檬汁,不会一味的酸,鸡肉烟韧有致,脂肪不多,吃着胃口大开。
家乡煎酿鲮鱼也是百吃不厌的招牌菜,肉饼伴蚬蚧,肉质烟韧,鱼味香浓,入口完全不觉油腻。
营业时间:11:30-23:30
地址:灣仔軒尼斯道48-62號上海實業大廈地下及地庫(港鐵灣仔站 B1 出口, 步行約4分鐘)
主打潮汕打冷
吃潮汕菜的新去处,其实这家店的前身是,曾获米其林推荐的潮式美食老大哥“阿鸿小吃”,来头也不小啊。
一碟又嫩又滑的鹅肝,卤水味道适中,鹅肉也是恰到好处。
如果想念热腾腾的粥了,可点一份螺仔肉碎粥$48,蚝仔脤卜卜,有方鱼, 冬菜, 芫茜,令到锅粥更加鲜甜。
如果你爱潮汕菜,那么这里就不要错过了。
营业时间:11:00-23:00
地址:北角和富道84-94號銀煇大廈地下4號舖(港鐵北角站 A1 出口, 步行約5分鐘)
30年潮汕老店
在西环开店已有30年,以传统及新派潮州菜打响名堂,长期爆满。
每次提起他的咸柠檬,也会想得流口水。
这道咸柠檬鸭汤,在潮州菜中很有名,味道酸酸的有清热解渴的功效。
香港的潮汕店很多,但做了这么多年的,确实是有两把刷子。
营业时间:11:30-15:00、17:30-23:00
地址:西環堅尼地城卑路乍街3號G益豐大廈地下(港鐵香港大學站 C2 出口, 步行約4分鐘)
感激米芝莲,感谢各位评审
一下子又多了17个要去的地方
都做好笔记了吗?
那就我带上你,你带着钱,走吧
- End -
编辑 | 太阳神
图片 | 网络
蛋吃太多
节操哥说一个
吃喝玩乐IN广州
微信号:Gzlifes
联系客服