集团蠕动、“纤维素”和“人体健康”
集团蠕动
①“集团蠕动”是“大肠”特有的一种“进行很快且前进很远”的蠕动；
②“集团蠕动”通常始于“横结肠”，可将一部分“肠内容物”推送至“降结肠”或“乙状结肠”；
③“集团蠕动”的发生可能是由“胃内容物”进入“十二指肠”，由“十二指肠-结肠反射”所引起，这一“反射”主要是通过“内在神经丛”的传递而实现。
④“集团蠕动”后的结果是使“人体”快速产生“便意”。
排便
①正常人的“直肠”中通常没有“粪便”，当“肠蠕动”或“集团蠕动”将“粪便”推入“直肠”时，可刺激“直肠壁”内的“感觉器”，“神经冲动”沿“盆神经和肠管下神经”传到“骶段脊髓”的“初级排便中枢”，同时上传到“大脑皮层”引起“便意”，若条件允许，产生“排便反射”；
②“排便反射”发生时，“神经冲动”由“盆神经”传出，使“降结肠、乙状结肠和直肠”收缩，“肛门内括约肌”舒张；同时“阴部神经”的“传出冲动”减少，使“肛门外括约肌”舒张，从而将“粪便”排出体外；
③如果“直肠”中的“粪便”刺激“直肠”时，环境和条件不适宜“排便”，“便意”则可受“大脑皮层”控制；人若对“便意”经常予以制止，将使“直肠”对“粪便刺激”失去“正常的敏感性”，“感觉阈”升高，使“粪便”在“结肠”停留过久，“水分吸收过多”而变得“干硬”，引起“排便困难”，产生所谓“功能性便秘”。
大肠内细菌的活动
①大肠内的“细菌”多数是“大肠杆菌”和“葡萄球菌”，这些“细菌”主要来自于“食物和空气”。这些“细菌”占“粪便固体重量”的20~30%；
②这些“细菌”通常“不致病”，且含有能分解“食物残渣”的“酶”（对“糖及脂肪”的“分解”称为“发酵”；对“蛋白质”的“分解”称为“腐败”），有助于“消化”；
③这些“细菌”还能合成“B族维生素”和“维生素K”，这些“维生素”可被“人体”再次“吸收利用”。
“食物”中“纤维素”对“肠功能”的影响
“纤维素”属于“多糖”的一种。“多糖”其实就是由很多“单糖分子”以“苷键”结合而成的“高分子碳水化合物”。常见的“多糖”有“淀粉”、“纤维素”、“糖原”和“阿拉伯胶”。
“纤维素”是“植物细胞壁”的主要成分，是构成“植物支撑组织”的基础。“棉花”几乎全部是由“纤维素”所组成（占98%），“亚麻”中约含80%，“木材”中“纤维素”平均含量约为50%。
①“食物”中的“纤维素”能与“水”结合而形成“凝胶”，限制“水的吸收”，增加“粪便的体积”，从而有利于“粪便的排出”；
②“食物”中的“纤维素”还能刺激“肠运动”，缩短“粪便”在大肠内的“停留的时间”，减少“有害物质”对“胃肠和整个机体”的“毒害作用”；
③“食物”中的“”纤维素还可降低食物中“”热量的比例，减少含“”高能量物质的摄取，有助于纠正“”不正常的肥胖；
④总之，“高纤维素食物”可预防“便秘”、“痔疮”、“结肠癌”等疾病的发生；
含“高纤维素”的食物有：小麦粒、大麦、玉米、马铃薯、白薯、坚果、笋类、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
注意：
各种“肉类”、蛋类、“奶制品”，各种“油”、海鲜、酒精饮料、“软饮料”都不含“纤维素”；
各种“婴幼儿食品”的“纤维素”含量都“极低”。
总结
“晨起牛饮一升水”，说的就是一升水来诱发“集团蠕动”，从而促使“大便通畅”。
“日本人”研究发现，长期坚持“晨起饮水一升”能够降低“三高”，到底能不能“预防和控制三高”，还需要有兴趣的人来尝试了。
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