口臭的原因有很多种，除了口腔原因之外，还有全身疾病等原因。病因不同，气味也会有所差异。研究认为，硫化氢和甲硫醇是引起口源性口臭的主要物质。其中，生理性口臭患者硫化氢的浓度明显高于其他成分。由牙周疾病引起的口臭，甲硫醇的浓度则明显增高，尤其是活动性牙周炎。一般来说，口源性口臭闻起来有硫化物的味道，味道不同于大众所认知的温泉硫磺味，而是类似臭鸡蛋味。非口源性或一些全身疾病导致口臭的主要物质是二甲基硫。
4招教你揪出口臭元凶（图片来源：）
可使用口臭侦测器
有口臭的人有时毫不知情，想知道自己有没有口臭，可进行检测。牙医可使用口臭侦测器进行检查，测量口腔里的硫磺化合物分量越多，口臭的问题就越严重。
下面介绍几种简单的自我检查方法：
1. 双手捂住口鼻，形成一个相对密闭的空间，哈气，闻一下是否有异味。
2. 清洁手腕，用舌头轻舔手腕数秒，等液体风干后，闻闻有没有味道。
3. 用一次性的塑料小勺在舌背上轻刮几下，放到鼻前判断，这种方法比较适合检查来源于舌头后部的口臭。
4、照一照镜子看看你的舌头，如有一层白膜，就表示硫磺化合物产量过多。如果舌头表面呈粉红色，表示口气清新。
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你认为大葱和蒜头是导致你有口臭的罪魁祸首吗?
佳节聚会里大吃大喝，注意哦，你吃了重口味的食物，可能会影响口腔的气味。口臭，在这愉悦气氛的社交场合上，是很大煞风景的。
口臭是每个人都可能遇上的状况，视个人的状况严重与否。美国著名牙医哈罗德凯兹医生说：“很多研究指出，每三名成人当中，就有一人患有口臭问题，须要寻求医疗援助。”
关于国内病患的比例，根据医生的医疗经验，本地人口约35%的人面对口臭问题。
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厌氧细菌肇祸未必和大葱蒜头有关
基本上，口臭可分为慢性口臭和情境口臭，前者是因牙周病或服药等引起的，后者则是因为不良习惯如抽烟，喝了含酒精、吃了高糖分、硫磺(sulphur)、酸性等食物。
口臭主要是由口中厌氧细菌排出的硫磺化合物造成。干燥和酸性的口腔环境能使厌氧细菌迅速繁殖，排出大量的硫磺化合物。只要口腔里有厌氧细菌繁殖，无论男女老幼，都可能会受口臭的影响。哈罗德凯兹医生说，很多人认为，口臭只限吃重口味的食物，才会引起，但其实不然。他进一步说明：“厌氧细菌藏于舌头下、喉咙和扁桃体(tonsils)，有些人吃了一些乳制品后，厌氧细菌在分解蛋白质时也产生硫磺化合物，引起口臭，所以，大葱和蒜头不是口臭的唯一罪魁祸首。”
鼻子敏感或伤风流鼻涕时，也可能会引起口臭。同样的，厌氧细菌分解鼻涕里的蛋白质时，产生硫磺化合物，引起口臭，一些小孩的口臭问题往往是因鼻涕而起的。
被称为“消除口臭大师”的哈罗德凯兹医生，从90年代初开始研究口臭问题及研发除臭产品，包括洁气牙膏、漱口水及喷剂，并取得专利权。当时，他的女儿在少年时期也长期面对的口臭问题。
要控制口臭，可多喝水，尤其是服用药物者。哈罗德凯兹医生指出，一些药物，如抗组胺药、抗抑郁药物、抗高血压等，可能会使人感觉口干。此外，一些口腔漱口水和牙膏因分别含过多酒精成分和烷基硫酸钠，也易导致口干。
有口臭的人有时毫不知情，想知道自己有没有口臭，可进行检测。牙医可使用口臭侦测器进行检查，测量口腔里的硫磺化合物分量越多，口臭的问题就越严重。
