所谓的茶点也就是“果腹”，一种美味的载体。别看一个“小不点”，它却有着丰富的内涵，有着漫长的发展故事，而正是因为这些时间上的酝酿，也就逐渐形成了花样各式的茶点品种。
茶点在与茶的搭配上，是要讲究与茶性之间的和谐性的，会注意到其风味的效果以及地域的习惯的。
茶，简单来说就是发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，滥觞于明清之时，以至于现在成为国饮，而小小茶点就是在品茶的过程中慢慢发展起来的。精细美观的茶点，口味多样，形小量少但质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。
那么，茶点有哪些需要注意的地方呢？
首先，需要谈及的就是茶点的风味效果。茶点要适应的方面有很多——
1.茶点要适应茶性，简单来说就是“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
2.茶点要有观赏性。茶点与传统点心相比较而言，制作更加精美，注重茶点的色彩与造型，讲究茶点的观赏性。就像是水晶蝴蝶饺，欲语还羞般晶莹剔透，待饺子蒸熟后快手插上去鱼翅翅针制的“蝴蝶须”，惟妙惟肖，正是妙笔；即使是全素的馅料，隔着透明的薄皮也要现出缤纷色彩，给人赏心悦目的感觉。
3.茶点要有品尝性。茶点的品尝重在慢慢咀嚼，细细品味，所以作为茶点应极富有品尝性。就像是榴莲酥，其酥皮薄如蝉翼，表面略刷清油，撒几粒芝麻，轻轻咬开外层薄薄的壳，就像吃到了一颗刚剥开的榴莲，榴莲之多出乎意料，浓郁的香味在舌尖上泛起，这榴莲之浓鲜恰好是榴莲酥的妙境。
4.茶点还要有多样性。我国茶点种类繁多，口味多样。就地方风味而言，我国就有黄河流域的京鲁风味、西北风味，长江流域的苏扬风味、川湘风味，珠江流域的粤闽风味等，此外，还有东北、云贵、鄂豫以及各民族风味点心。例如茶果冻，是将果冻精心调入4种不同口味的茶叶(红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶)制成，且不添加色素、防腐剂，口味独特，是纯天然的健康食品。此外还有茶瓜子、茶奶糖等等。
再者，讲究茶点的地域习惯
茶点的地域性主要是源于一方的饮食习惯。例如福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜欢饮功夫茶的人很多。泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，不仅味道可口，而且外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，主要有绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等，还有具有闽南特色的“芋枣”，它是把芋头先蒸熟制成泥，而后添加一些调料，用油炸成，外脆内松，香甜可口。另外还有各种膨化食品及蜜饯。平时家人、朋友在一起品茶、尝点，其乐融融。而广东人称早茶为“一盅两件”，即一盅茶，加两道点心。茶为清饮，佐料另备，既可饱腹又不失品茗之趣。
最后，别忘了体现茶点的文化内涵
茶点不仅讲究色、香、味型等感观享受，而且注重茶点的文化内涵。例如在扬州，根据名著《红楼梦》制作的“红楼茶点”在“日月明大茶馆”推出，经营的品种丰富多样，包括松子鹅油卷、蟹黄小娇儿、如意锁片等在内的25个品种，每一个品种的背后都有着丰富的文化内涵，让顾客在品尝的同时，还可以了解到鲜为人知的制作方法和故事典故。
这就是茶点搭配艺术的一部分，你了解到了吗？
