上期盘点了很多馋人的猪肉类粉面，这一期，更馋人的还在等着你！
猪杂码粉面
就是把猪内脏捞熟以后，当菜码的吃法，比如贵州肠旺面，猪血、猪肝、猪肝、爆肚面等等。
脆哨粉面
贵州特色小吃，有汤吃有凉拌。
脆哨，就是一种切成小方块，炸香了的猪油渣。
酥肉米线
酥肉米线里的酥肉，不同于东北杀猪菜里的酥肉，做法虽然相同，但是炸得更酥更油一些，而且几乎就是一块肥肉包裹在面糊里炸成的片状。
不知道是不是和油的面积接触的比较大的原因，吃起来特别酥，和其他酥肉感觉很不同，泡在米线里吃，别有风味。
叶子米线
云南的一种米线帽子叫叶子，叶子指的是炸泡的猪肉皮。炸泡以后的猪皮本身是脆的，表面布满海绵孔，在高汤里一泡，就开始猛吸汁水，变得软软的，口感极好，味道也极香。
过手米线
这是云南德宏户撒地方的特色美食，目前，我最馋的就是它，具体做法不知，看上去似乎有猪肉碎、烧猪皮，还有某种醋，总之，看图吧。
卤肉米线
卤肉饭里的卤肉，换到米线米粉里，就成了一种崭新的吃法。
猪脚粉
广西、温州、贵州都有的一种猪脚粉，一律是猪脚耙乎，汤清但味浓。
贵州和广西风味的猪脚粉中酸辣，一般都会添加上酸豇豆、糟辣子、酸芋荷等酸菜配着吃，想想就非常开胃了。
耙肉米线、饵丝
耙肉指的是煮得非常烂乎的猪肉，带肥有瘦，筷子一夹就茸了，味道很足，看着只是白肉，其实煮肉的时候料都放足了，用来当饵丝、米线帽子非常板扎，是云南大理的特色小吃。
叉烧粉
香甜的广式叉烧肉，放到大白米饭里就能干掉好几碗，放到汤粉里，那自然也是分分钟扫光的节奏。
不说了，找点时间找点空闲，让我们一路吃将过去吧！
（图片整理网络）
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