水煮肉片

• 猪里脊肉350g

• 豆芽200g    油适量

• 郫县豆瓣酱3大勺

• 干红辣椒适量

• 辣椒粉适量   蒜2瓣

• 姜1小块   酱油适量

• 料酒适量  葱适量

• 玉米淀粉（生粉）适量

  芝麻油适量

水煮肉片做法步骤详解

1把猪里脊肉切成薄片

2里脊肉加入料酒、酱油和玉米淀粉

3搅拌均匀，腌制片刻

4豆芽洗净，备用

5姜蒜切末，葱切花

6郫县豆瓣酱放到案板上剁碎

7干红辣椒切段

8锅里水烧开，放豆芽下去煮熟

9豆芽捞出沥水，放到盆子里（这个盆子要比较大，因为这是最后的容器）

10锅里放油，放入豆瓣酱，姜末和干辣椒，小火慢慢煸出豆瓣酱的红油

11倒入开水，水开后再滚几分钟让辣味和香味出来后下肉片

12撒上蒜末，辣椒粉和白芝麻，把油烧热（冒白烟）后倒在调料上

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