黄芪知母炖双鸡汤

功效：

今年来糖尿病人逐年增加，尤其是40岁以上的人士糖尿病会来的很快 。原因 其实很简单，就是因为大家的饮食越来越丰富。吃的多，运动少，体型肥胖的人是最容易得糖尿病。糖尿病的典型症状是“三多一少”，就是口干多饮、多尿、多食，然后体型快速消瘦。中医来讲，糖尿病，尤其是由典型的三多一少症状的患者多数属于气阴两虚。所以今天针对气阴两虚型糖尿病患者开出的汤方是黄芪知母炖鸡汤。黄芪我们知道是提气的，尤其天冷，用黄芪煲汤喝全身会暖暖的。知母是一昧中药，它性寒,味苦，入的是肺、肾、胃经，最好的作用是能清热泻火、生津润燥。现代药理认为知母具有降血糖、抗血小板聚集等作用。黄芪补气；知母消除食气之火。这两个药材属于一温一寒。能抑性取用，对阴虚有热，气阴两虚有良好疗效。这个汤我们用到了两种鸡肉，一种是普通的鸡，一种是乌鸡。普通鸡补的是“气虚”，乌鸡补的是“阴虚”，两鸡合用，有气阴双补的功效。

食材：

黄芪 30克

知母 15克

普通鸡 200克

乌鸡 200克

这是4-5人份量

做法：

黄芪、知母浸泡15-30分钟；两种鸡肉均洗净切大块；共入瓦煲，加入清水约2500ml（10碗水左右），先武火煮沸，再改文火慢熬1小时左右，下盐温服即可。