莲藕绿豆马蹄陈皮汤
材料:
莲藕2斤,绿豆50克,眉豆50克、马蹄10个,陈皮2瓣,生姜数片。
制法:
绿豆、眉豆先泡,莲藕去皮洗干净切块,马蹄去皮切片;水开后放入莲藕、绿豆、眉豆、马蹄,陈皮、生姜,熬1小时入盐调味即可。
养生专家点评
莲藕味甘性寒,具有健脾开胃的作用,莲藕容易消化吸收,体弱者食之可强身健体;马蹄味甘性凉,具有清热生津、化痰消积的作用,除了含有碳水化合物、维生素C、矿物质等营养成分外,还含有抗菌成分荸英,可杀菌消炎;绿豆味甘性凉,具有清热利水解毒的作用,眉豆性平而利水湿;陈皮、生姜可温中化痰,平衡绿豆与马蹄的寒性。此汤特别适合肝火旺,容易口臭,消化不良,大便干结及热性皮肤病者使用,素食者和一般人群均可服用。
禁忌:此汤偏寒凉,体质偏虚寒的人慎用。
来源:广东省中医院
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