秋高气爽的10月,迎来柏翠第五届美食大赛
可以和朋友们一起参加活动,共同成长,一起进步,真好
这次比赛共分三场,第一场全国海选赛,第二场三城交汇半决赛,第三场君临天下总决赛
目前进行的是三城交汇半决赛,卧虎藏龙高手如云,真是好玩又刺激
这场比赛的主题是:“最美不过这个秋”很美好也是很应景的题目
秋天是丰收的季节,瓜熟蒂落,硕果累累
而且秋天可以用来烘焙的食材太多了
当田野里的青纱开始变得金黄,当玉米挣破外衣露出笑脸,当青苹果开始变得通红
秋天的美好真真切切的感受到了,感谢大自然的馈赠
嗯,就用刚上市的苹果做一个面包吧
用最新鲜的秋季的食材做一款秋天的专属面包
也是 @爱和自由1老师的方子,珍藏已久
苹果面包(如图12个)
苹果馅材料:大苹果1个,细砂糖30克,柠檬汁1.5小匙,肉桂粉1/4小匙。
面包材料:高筋面粉160克,低筋面粉40克,即发干酵母2.5克,细砂糖32克,盐2.5克、蛋20克,奶粉8[url=http://blog.sina.com.cn/s/blog_13f1902a10102xdk5.html]http://blog.sina.com.cn/s/blog_13f1902a10102xdk5.html[/url]克,水85克、黄油20克。
表面装饰:稀蛋液(蛋液与水1:1),百力滋饼干,杏仁片。
烘焙工具:柏翠PE8500W面包机,柏翠PE5386电子烤箱
烘烤温度:180度上下火,中层,15分钟
做法:
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Tips:
1、地区差异及面粉吸水率不同,方子中水量不是恒定的,请依实际情况调整,建议不要一次性将水全加进去,预留10-20克慢慢依实际情况加。
2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3、每台烤箱都会有温差,烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
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