我和老公都是地地道道的关中人,所以家里的饮食基本上还是继承了关中风味。
但是,冬天了,看着别人都自己制做腊肠,我也心痒痒啊,想做但是有害怕从来没做过这,一怕做来不好吃,二怕做不好浪费了材料。最后在请教了多位高手后,终于下定决心自制了腊肠。
经过漫长的十几天的等待,终于风干好了,可以吃了,今天就迫不及待了做个第一道——青椒小蒜炒腊肠。
这小蒜可是真正的野生小蒜,光是剥开它,可是费事了的。
看看这腊肠,还不错吧?其它的都被我收起来冻冰箱了,留下这两根先尝尝
材料:自制腊肠2根、野生小蒜1小把、青椒6个
1、腊肠用淘米水和干净小刷子刷干净,斜刀切小片备用。青椒去籽斜刀切,小蒜中大个的从中间切开。
2、锅内倒入少许油,油热到六七成时倒入小蒜中火翻炒,炒出香味。
3、倒入腊肠,翻炒匀,加入料酒、生抽快速翻炒匀,然后倒入青椒,快速翻炒,最后放入少许盐,出锅即可。
一[url=http://blog.sina.com.cn/s/blog_1625890350102ybp6.html]http://blog.sina.com.cn/s/blog_1625890350102ybp6.html[/url]起来享受冬日自制腊肠带来的简单又美味的下饭菜吧!
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