(16)德龙和Panasonic/松下的电烤箱哪个牌子好?巧克力小熊饼干【长帝特约食谱】
巧克力小熊饼干【长帝特约食谱】
我很喜欢双味的饼干,因为混合的感觉很妙。这款小熊饼干呢,除了有柠檬的清香之外,还有巧克力的醇厚感。再用上一些可可脂的巧克力,味道真的很不错。尤其,我也很爱这个造型。其实只用到了两个圆形的饼干模,就可以做出这么可爱的小熊饼干来,你也来试试看吧。
材料: 黄油50克、鸡蛋15克、糖粉25克、柠檬汁1/4小勺、低筋面粉100克、可可粉5克、黑白巧克力适量 做法: 1、黄油软化后放入盆中; 2、加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅拌均匀; 3、分两次加入蛋液,每次都要搅拌均匀; 4、加入柠檬汁,搅拌均匀; 5、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成均匀的面团; 6、把面团分成两份,一份加入可可粉,揉成均匀的可可面团; 7、把可可面团擀成薄片,用大号的圆形饼干模切割成圆形,摆入烤盘; 8、再把原色面团擀成薄片,用小号的圆形饼干模切割成圆形,放在可可面团的上面的适当位置; 9、再用小号圆形饼干模切割出圆形,然后用小刀对半切开,稍微用手按压修整一下,作为小熊的耳朵,放在圆形可可面团的上面两侧的合适位置,稍微按压一下,接缝处比较不容易在烘烤之后散开; 10、烤箱预热165度,上下火,热风循环,放在烤箱中层,大约烤15分钟; 11、冷却之后,在裱花袋里融化一些黑巧克力和白巧克力,用白巧克力画出小熊的眼睛,用黑巧克力画出小熊的眼珠和鼻子嘴巴即可。
小贴士: 1、耳朵部分是比较容易掉的,尤其是反复的移动,所以如果耳朵掉了,用白巧克力黏在小熊头部即可; 2、如果面团揉的比较久一点,产生了面筋,饼干烤出来的口感就比较硬,但是不容易碎;如果想要酥松一点的口感,就要成团即可,不要反复的揉搓面团啦。
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