【蓝天蛋糕卷的做法步骤图，蓝天蛋糕卷怎么做好吃】黄花

 2019年4月24日

八寸的方形烤盘刚好做一条 ：）
鸡蛋尽量不要选用土鸡蛋，不然做出来真的会偏向绿天黄云了：（

预备工作：1.取芒果肉切成条状（内陷用）
2.烤箱上下货175℃预热
用料表：

鸡蛋	2个
砂糖	30
沙拉油	16
牛奶	16
低粉	35
鲜奶油（内陷用）	适量（我用了大概80g）
芒果（内陷用）
蓝色食用色素

步骤图：

1. 根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。

2. 取出大概两到三汤匙的面糊放入裱花袋，剩余的蛋糕面糊中加入适量蓝色食用色素，由上至下搅拌均匀成为蓝色面糊（不要过度搅拌）

3. 在铺好油纸的八寸烤盘中，用加了普通面糊的裱花袋挤出白云形状，再放入烤箱预先烤1分钟（稍微定型，使他不流动）

4. 取出烤盘，倒入蓝色面糊，抹平

5. 放入烤箱烤15分钟后取出，待凉

6. 在鲜奶油中加入适量糖（按自己口味调整），坐冰浴打发成为内陷

7. 在蛋糕表面涂上鲜奶油，在一端码上芒果肉

8. 拿一根擀面杖，将有芒果一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时，用手推动蛋糕往前卷起来。通过擀面杖的辅助，可以很方便的把蛋糕卷起来