娱你所愿
各种各样的川味菜作为吃货的我们肯定品尝到不少了，之前吃过一次川味榨菜，菜品虽小但是极好吃。
川味炸菜的做法
1将土豆切成锯齿条，街边小吃就是这样的~看着很新鲜~~我是用切花工具切的~不要切太大，不好熟，切完用水冲掉淀粉，【沥干】，一定要沥干，不然下油锅就飞溅开了。 ?
2蘑菇去蒂切片，花菜不要切太大，芸豆去筋折成段。
3香菜和小葱切成沫备用。
4藕刮皮切片，不要太厚。最后切藕是因为藕放这会变黑。或者切完泡水（记得沥干！） ?
5锅里放油，比炒菜多一点，没过蔬菜大半就可以了，等油锅冒烟就调小火，放菜进去。菜多的话可以分开炸，花菜要炸久一点，大概3-5分钟。不放心的话可以边炸边试着尝一下，不要被烫到。
6都炸完后放到一个大点的容器里，准备开始拌！
7辣椒粉，花椒粉，孜然粉，味精，盐，依据自己的口味添加，后来我还加了点生抽和老干妈的红油，还有一点醋，醋可以解辣。
小贴士
1.土豆一定要冲掉淀粉，这一步很重要，沥干水分同样很重要！
2.在四川吃的时候，还有炸莴笋，豆皮，魔芋的，还有把冷面放进去一起拌的吃法，别有一番风味~~大家要多多尝试哦~~
3.油炸食品，不要吃太多次哦，偶尔当小菜吃吃就好，健康第一~~
创建于2017.5.12
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