科学运动与健康
运动健身专家团队
野生姜是可以食用的,口感与市场上售卖的生姜相似,只是更多了一些土腥味。另外野生姜比普通生姜具有更高的营养价值,研究发现它可以提高机体的免疫能力、增强肌肉收缩力,对高血脂、高血糖人群有帮助作用,还能延缓机体衰老、抵抗病原微物等。野生姜结出果实的时期为8-9月,平时人们收取果实以后习惯把它腌制一下当做下饭菜食用,也可以当佐料炖肉使用。
下面说一下野生姜的两个吃法:
一、野生姜腌制
其具体步骤如下:
1、待野生姜成熟,采挖出来后,把野生姜外层的泥洗净,然后再把水分充分沥干净,放入一个可以用来腌咸菜的器皿中。
2、把准备好的花椒大料、桂皮和丁香等一些调味香料放在锅中,然后倒入一些清水,再加入适量的食用盐,然后开火慢慢加热,待烧开以后飘出香气,关掉火让它自然降温变凉。
3、把降温冷却后的料水倒入盛好野生姜的器皿中,让料水稍微没过洋姜,然后把容器密封起来,放在阴凉的地方腌制,大约过半个月以后,就能取出自己腌制的野生姜来当做下饭菜食用了。
二、野生姜炒鸡蛋
1、把野生姜洗净后去掉根部老皮,横切成圈(一下锅,圈会自然散成碎丝),把大葱也切成圈。
2、鸡蛋打散,加入水淀粉,打匀蛋液。
3、坐锅倒油,倒入蛋液,当蛋液在锅中凝块时,用铲子轻轻打散,炒熟以后捞出鸡蛋放在盘子中,留出底油。
4、放入大葱圈爆香后,倒入野生姜迅速翻炒一下。
5、再倒入鸡蛋,用锅铲把鸡蛋和野生姜混合一下。
6、加适量盐、生抽、糖调味即可。
创建于2017.5.11
举报|
反对
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。