科学运动与健康
运动健身专家团队
野生姜是可以食用的，口感与市场上售卖的生姜相似，只是更多了一些土腥味。另外野生姜比普通生姜具有更高的营养价值，研究发现它可以提高机体的免疫能力、增强肌肉收缩力，对高血脂、高血糖人群有帮助作用，还能延缓机体衰老、抵抗病原微物等。野生姜结出果实的时期为8-9月，平时人们收取果实以后习惯把它腌制一下当做下饭菜食用，也可以当佐料炖肉使用。
下面说一下野生姜的两个吃法：
一、野生姜腌制
其具体步骤如下：
1、待野生姜成熟，采挖出来后，把野生姜外层的泥洗净，然后再把水分充分沥干净，放入一个可以用来腌咸菜的器皿中。
2、把准备好的花椒大料、桂皮和丁香等一些调味香料放在锅中，然后倒入一些清水，再加入适量的食用盐，然后开火慢慢加热，待烧开以后飘出香气，关掉火让它自然降温变凉。
3、把降温冷却后的料水倒入盛好野生姜的器皿中，让料水稍微没过洋姜，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方腌制，大约过半个月以后，就能取出自己腌制的野生姜来当做下饭菜食用了。
二、野生姜炒鸡蛋
1、把野生姜洗净后去掉根部老皮，横切成圈（一下锅，圈会自然散成碎丝），把大葱也切成圈。
2、鸡蛋打散，加入水淀粉，打匀蛋液。
3、坐锅倒油，倒入蛋液，当蛋液在锅中凝块时，用铲子轻轻打散，炒熟以后捞出鸡蛋放在盘子中，留出底油。
4、放入大葱圈爆香后，倒入野生姜迅速翻炒一下。
5、再倒入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋和野生姜混合一下。
6、加适量盐、生抽、糖调味即可。
创建于2017.5.11
举报|
反对
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
