​【一品豆腐的做法】一品豆腐是一道经典的特色名菜，可荤可素，味道柔软细嫩，适口清爽。

原料：

内脂豆腐 一块 蒜头 半个 香葱 二棵 香油 10毫升 盐 适量 生抽 适量 史云生浓醇高汤 10毫升 蒜香 口味 蒸 廿分钟

1、内脂豆腐一块，蒜头半个，香葱二根，史云生浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升，香油10毫升，盐、生抽适量。

2、豆腐均匀切成约一厘米厚的片，摆放到盘上，静置片刻后把盘底多余水倒掉。

3、蒜头去皮切成蒜蓉，香葱洗净取葱白切成末，混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。

4、将混合好的调料均匀摆放到豆腐上，水烧开，入炉蒸10分钟左右。

5、蒸好后撒上葱花即可。

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