答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

●芒果鸳鸯糯米饭

卖点 新鲜的芒果甜蜜多汁，搭配两种颜色的糯米饭，果香十足而又宜人出味。

原料 黑糯米、白糯米各100克，芒果50克。

调料 三花淡奶50克，椰浆80克，白砂糖20克，盐2克。

制作 1.芒果削去外皮，切成2厘米见方的小丁;分别用水将黑糯米、白糯米蒸熟。2.锅中加入椰浆、白砂糖、三花淡奶和盐，大火烧沸后取出备用。2.将蒸好的白糯米饭和黑糯米饭盛入盘中，撒入芒果丁，最后浇上椰浆与三花淡奶混合的椰奶汁即可。

●香兰叶包鸡

卖点 鸡肉与香兰叶一同烹调，使鸡肉增加香兰叶的清香气息，因鸡肉不直接接触热油，所以吃起来不会太油腻，也锁住了鸡肉汁，使肉质软嫩香滑，成菜卖相独特。

原料 鸡胸肉500克。

调料 香兰叶5片，A料(三花淡奶、椰浆各50克，美极鲜味汁20克，鱼露、辣椒粉、青柠汁各10克，蒜米10克），B料(美极番茄辣椒酱50克，白芝麻3克)，油20克。

制作 1.将鸡胸肉切成4厘米见方的块，放入A料腌制3小时。2.把腌制入味的鸡肉放在香兰叶上，用叶子将鸡肉包裹在里面(如图1－6) ，起锅入油烧至七成热，下入包好的鸡肉，用中火炸制7分钟取出，沥干油分搭配B料蘸汁食用。

小贴士 可以将鸡肉替换成各种禽类或虾泥原料。

小贴士 芒果不易提前切配，防止氧化变色。

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