创意点 小菜一碟，非常简单，就是卖得好。
简招 大部分都是常用材料，只需将南瓜丁、青红椒丁配好，可以提前炸制，也可添加地瓜丁、冬瓜丁（拔丝菜肴下脚料一般都可以用）。简单易做，最快60秒成菜。
原料 鲜玉米粒210克，葡萄干、核桃仁各30克，南瓜丁150克，腰果20克，青、红椒丁各10克，朱古力针8克。
调料 糖桂花30克，白糖50克，色拉油1千克（约耗20克）。
初加工 将玉米粒，南瓜丁飞水后冲凉，沥去表面水分，拍上干淀粉，同核桃仁、腰果一起，入七成热油锅中炸至表皮酥脆捞出。
烹制 锅留底油烧至五成热，将青、红椒丁略煸，放入糖挂花、白糖、葡萄干及剩余原料下锅快速翻炒，出锅撒牛古力针即可。
关键 1.桂花糖与白糖的放入量要控制好，放入过多会使成菜粘在一起，影响取食和菜品的美观。2.南瓜丁的炸制时间不宜过长，否则容易发干，影响口感。3.煸炒时，色拉油不要放太多，以免影响整体清淡的口味。
点评 此菜成本较低，可利用边角料制作。建议在给南瓜和玉米粒拍粉时，最好加些吉士粉，这样南瓜和玉米粒有种奶香味，与糖桂花的清香甜味结合在一起，更能突出菜品的效果。
