百合鲫鱼汤

谢邀，说实话香茅煎江鲈鱼小编并没有做过，小编这边没有香茅。百合鲫鱼汤是广东的一道名菜，实际上做法与我们湖南的萝卜丝鲫鱼汤相似。

百合鲫鱼汤

百合鲫鱼汤配料主要是百合，炸鱼的油是广东人喜欢吃的花生油。

萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤具体做法如下:

1.鲫鱼洗净，剖肚去除内脏，并切成1~2厘米宽的刀花，沥干水份;

2.半个白萝卜洗净，削皮，切成丝备用

3.铁锅用生姜涂抹一遍以防粘锅，倒入茶油(茶油最香)烧至七成热;

4.放入鲫鱼慢火炸至两面金黄;

5.倒入一碗清水炖煮5分钟后，再将萝卜丝倒入，加入姜片和胡椒粉，盖上锅盖小火慢炖;

6.炖至20分钟后，变成奶白色浓汤，放一小勺盐，撒几粒葱花即可出锅。

最好选择土鲫鱼，否则的话需炖煮过程中需要加点白酒去腥。

萝卜丝鲫鱼汤适合秋冬季节食用，有祛寒、化痰止咳、预防感冒的效果。