素雅凉菜（21）｜柚子酱拌菜很简单——清香佛手丝
佛手瓜入菜以清炒较为常见，此菜却用蜂蜜柚子酱和橄榄油与之同拌，卖相、味道都十分新颖。
佛手瓜
蜂蜜柚子酱
原料
佛手瓜 500 克。
调料
韩国蜂蜜柚子酱 20 克，橄榄油、香菜各 2 克。
制作
1. 将佛手瓜去皮、去芯，切细丝，放入纯净水中浸泡 3 小时，使佛手丝 保持脆爽，取出滤去水分，放入盛器中。
2. 在佛手瓜丝中加入柚子酱及橄榄油， 拌匀即可装盘，上桌用香菜叶装饰。也可将柚子酱与橄榄油一起拌匀，放在小 碗中，与佛手瓜丝一起上桌即可。
饮食的诱惑
“吃什么？”是个值得深入思考的问题！
