香辣、麻辣、酸辣各种辣让你吃过瘾儿，看你怕不怕

香辣虾

材料：虾、葱姜蒜、麻椒、花椒、香芹

做法：

1.虾洗净，剪掉虾枪和长须，用剪刀从背部中间纵向剪开，挑出沙线并用厨房纸巾擦干备用

2.将葱和姜分别切片。香芹切段备用

3.中火加热炒锅中的油至6成热，放入海虾炸至变色，捞出控干

4.炒锅留底油，大火加热至4成热，放入大葱、老姜、花椒、麻椒、油豆豉和干灯笼椒翻炒至香气四溢

5.放入虾和香芹段翻炒片刻，烹入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀至汤汁收干即可装盘。

泡菜炒藕片

材料：莲藕、泡菜、尖椒、生姜、大蒜、醋

做法：

1.莲藕去皮洗净切成薄片，泡菜切小块，尖椒切成丝，姜切丝，大蒜切片。

2.锅中放入油，油熟后放入姜丝和蒜片爆香。再倒入椒丝，处理好的藕片和泡菜翻炒均匀，放入盐和糖炒均匀即可。

3.治脾虚的泡菜炒藕片装盘上桌

麻辣水煮鱼

材料：草鱼、绿豆芽、麻椒、料酒、辣椒

做法：

1.草鱼收拾好，均匀切片，用料酒腌制半个小时

2.绿豆芽过水

3.准备好的调料

4.油烧热后爆炒葱辣椒

5.加适量水煮开放入鱼片

6.另起锅烧辣椒

7.最后把烧好的辣椒油直接浇在煮好的鱼片上面就可以