香辣虾
材料:虾、葱姜蒜、麻椒、花椒、香芹
1.虾洗净,剪掉虾枪和长须,用剪刀从背部中间纵向剪开,挑出沙线并用厨房纸巾擦干备用
2.将葱和姜分别切片。香芹切段备用
3.中火加热炒锅中的油至6成热,放入海虾炸至变色,捞出控干
4.炒锅留底油,大火加热至4成热,放入大葱、老姜、花椒、麻椒、油豆豉和干灯笼椒翻炒至香气四溢
5.放入虾和香芹段翻炒片刻,烹入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀至汤汁收干即可装盘。
泡菜炒藕片
材料:莲藕、泡菜、尖椒、生姜、大蒜、醋
1.莲藕去皮洗净切成薄片,泡菜切小块,尖椒切成丝,姜切丝,大蒜切片。
2.锅中放入油,油熟后放入姜丝和蒜片爆香。再倒入椒丝,处理好的藕片和泡菜翻炒均匀,放入盐和糖炒均匀即可。
3.治脾虚的泡菜炒藕片装盘上桌
麻辣水煮鱼
材料:草鱼、绿豆芽、麻椒、料酒、辣椒
1.草鱼收拾好,均匀切片,用料酒腌制半个小时
2.绿豆芽过水
3.准备好的调料
4.油烧热后爆炒葱辣椒
5.加适量水煮开放入鱼片
6.另起锅烧辣椒
7.最后把烧好的辣椒油直接浇在煮好的鱼片上面就可以
联系客服