记住乡愁 神垕镇 
守正出新 变中求进
河南中部的古老小镇——神垕，至今保持着早市的传统：每个周二的清晨，十里八乡的人们都会捎上自家的宝贝，风雨无阻地来到镇上“赶早集”。
千年以来，不同品类的瓷器从神垕镇诞生，随即又被送往各地。四海商人慕名而来，神垕古玩集市随之而生。就如最初的传说一般，集市中摆满了各式各样的陶器，它们相互撞击，像从古时候传来的铃声，一遍一遍把人带回过往的年代。
明清时期，民间这样描述盛时的神垕：“进入神垕山，七里长街观；七十二座窑，烟火遮满天。”时至今朝，当你走进神垕，首先映入眼中的仍是那些高耸入云的烟囱，只是它们已大半停止工作，只担当着“钧瓷之都”的标志性符号。
驺虞河穿镇而过，连缀着古镇的五座寨门和寺庙宫观，每条胡同里都藏着一座老房，每座老房里都揣着尊古窑炉。游人来来往往，时代变化流转，可神垕，依旧保持着当年的优雅，缓步前行。
在“钧瓷之都”有个老传统，窑工们在辛苦劳作之后，都爱去戏台周围坐一下。早在宋朝，这里就有了“一把泥”戏班。戏班叫“一把泥”，是因为按照神垕当地的规矩，制瓷行业的各个工种都要拿出一点时间专门为剧团制作瓷器。一人一把泥，养活戏班。
由于时代变化，“一把泥”戏班逐渐没落，古老的唱腔在古镇上几近消失。一位普普通通的工人贺小娟竟提出，要恢复“一把泥”剧团。戏台搭好，老戏开唱，而台下的观众却一天比一天少。贺小娟坐不住了，开始她漫长的创新之路……
神垕“窑工菜”中，最出名的是豆腐菜。老办法是这样做的：一锅从不熄火的羊肉老汤，烩以本地的油炸豆腐丝和粉条。菜热气腾腾，好吃又抗饿。只一点不好，那就是容易上火。
于家豆腐菜广受欢迎，但随着人们口味的变化，老于家生意一度不好做了。而改变这一困境的，则是于家儿子小于偷偷在汤里放的“秘密武器”。想知道这“秘密武器”是什么吗？
镇上老艺人张自军的手拉坯绝技，承自民国时期远近闻名的“拉坯神手”王凤喜，技艺不可谓不高超。而在古镇旅游开发中，他却不肯展示自己的手艺，只想守住老祖宗给的饭碗，保守一份秘密。然而，一席简单的话却让这个顽固的老人改变了主意。别人到底跟他说了什么呢？
年轻的钧瓷艺人李海峰，在传承了父亲的手艺之后，一直苦思冥想着创作出与众不同的钧瓷，父亲的一句话点破了他“你要想清楚，历朝历代的传承，他们守的是什么？他们变的是什么？”受到父亲这句话的启发，创作出了各界一致好评的“鸡年生肖作品”。那么李海峰守的是什么、变的又是什么呢？
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来源：CCTV-4《记住乡愁》
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