土豆，是日常大家非常喜欢的蔬菜之一。小编身边，就不乏土豆的忠实爱好者。在古代，某些地方因为粮食产量低，土豆的充饥性强，用来作为主要的补充食物。
土豆不仅味道可口，而且营养相当丰富。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，所以被誉为人类的“天然面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是土豆。
土豆的神奇功效
留住青春
土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。并且土豆中的维生素C是一种水溶性维生素，对于白天充沛精力，抗疲劳，抗衰老都有着很好的保健功效。
排出毒素
有资料表示，肠胃对土豆的吸收较慢，食用土豆之后，停留在肠道中的时间比米饭长，所以更具饱腹感，同时能带帮助带走体内多余的油脂和垃圾，不仅能帮助排便，预防便秘，还能排除体内毒素。
防癌抗癌
每日食用一个土豆，可以起到预防癌症的作用。土豆中含有较多量的维生素B6、泛酸和维生素C，其中维生素B6和泛酸，具有增强淋巴组织的作用，而淋巴组织可以产生具有重要防癌作用的淋巴细胞。
减肥
有些想减肥的人认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
花式吃土豆
青椒土豆丝
切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。
土豆饼
面粉、鸡蛋加花椒粉，椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里。
土豆泥
土豆洗净，上面划几刀，放微波炉里大火怎么也要转个7、8分钟，用筷子插一下软了就行了。 拨皮、碾碎成泥，在碾碎的土豆泥中放少量牛奶、盐、椒、大量的沙拉酱，调好味道就行了。
土豆有妙用
土豆去除水槽污渍
把削土豆时削下的土豆皮不断的擦拭水槽，能够很好的清除油渍，这是因为在土豆皮中有淀粉颗粒物，会增加摩擦力，强大的摩擦力能够清除水槽中的污渍。
去除茶壶中茶垢
把土豆皮放进茶壶中，加入适量的开水，随后将茶壶的盖子盖好，上下晃动十多分钟，在这过程中是能够有效的清除掉茶垢，并且对于茶壶本身没有多大的伤害。
杀灭蟑螂
土豆去皮，煮熟捣烂，混入等量的硼酸，制成小丸子，然后撒在蟑螂经常出没的地方，半个月之内即可杀灭蟑螂。
声明：以上知识仅供参考，患者请到医院就诊！
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