□李春碧
我家阳台上有棵无花果,是朋友六年前初冬送给我的。
“无花果,不开花哪有果呢?”我说。朋友笑着说:“无花果不是不开花,而是它的花隐于囊状总花托内,外观只见果而不见花,但它却能孕育出有益于人类健康的果实。”我听后自言自语,原来它并非真的无花,只是它的花不与百花争芳斗艳,而是隐于总花托内。它的花自开自谢无人知晓无人欣赏得到。于是,我高兴地把它栽在大花盆内置放于阳台。
我喜欢无花果,因为它顽强。它不择肥沃土壤,不择环境优劣,荒山滩涂、沟边渠旁、房前屋后,甚至顽皮孩子把它丢在一旁,只要有湿润泥土都能生根、发芽、生长……生命力是这样顽强,令人赞赏!
我喜欢无花果,因为它对生存条件没有过高要求,不像有些花卉对温度、湿度、肥料要求那么严格,不需要人们花费过多精力伺候它。我家的无花果,几年来没有对它怎么管理,它生长得很茁壮。不是吗?冬去春来,它长叶伸枝,向着蓝天,春意盎然。盛夏时,满树枝繁叶茂,硕大的墨绿色叶片,像一只只手向上张开着,依偎着。轻轻拨开浓密的叶子,便会惊喜地发现叶根处隐藏着大大小小的果子,颜色有的嫩绿,有的深绿,有的黄绿。金秋时,果实成熟,十分喜人,个别的顶端裂开了口,通身玲珑剔透,摘下放到嘴里甜而淳香,平和清淡,沁人心脾。它把一年中积累的精华全部奉献给了人间。
我喜欢无花果,因为它朴实。它鄙视华而不实的虚荣,更讨厌故作姿态的多情,总是默默地追求着自身价值,为人类孕育着既保健又抗癌的甘美果实,供人们享用。无花果不仅可生食还可制成果干、果浆、蜜饯,果干还可入药,开胃止渴,主治咽喉疼痛。现代医学研究表明,无花果还是防癌抗癌佳果。
我喜欢无花果,因为它平凡。正是它的平凡,才显示出它的伟大。在默默无闻中生长,世世代代,繁衍不息——看不见艳丽的奇葩,闻不见醉人的芳香,然而结的果实又甜又香,由此我感悟到:光想开花不一定能结果,只要能结果就不一定非得开花。
我家的无花果与我相伴了六年多,我不知道它还能伴我多久,但不论时间长短,我已经从它身上看到了应该看到的,学到了应该学到的,这就足够了。
□德晟
开栏寄语
祖国医学认为,食物与药物同源,很多食物同时也是药物,具有防病去病之功效。《黄帝内经·太素》中记载:“空腹食之为食物,患者食之为药物。”
国家卫生部曾分两次公布过既是食品又是药品的品种目录,总共有100多种,比如山药、枸杞、丁香、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等,它们既属于中药,有良好的治病疗效,又是大家经常吃的富有营养的可口食品。从本期起,本刊设“药食同源”栏目,将药食同源的品种,按照补气类、补血活血类、健脾消积类、补肾类、理气类、补肺止咳类、清热解毒类、固涩类分别整理刊出,以方便读者学之、用之、收藏之,从而为广大读者科学健康养生提供一些帮助。
西洋参又称花旗参、西参,为五加科植物西洋参的根,原产于北美洲,三百多年前传入我国,历史上曾成为宫廷贡品,价值昂贵,被称为“绿色黄金”,现我国已引种成功。
西洋参性凉、味苦、微甘,入肺、胃二经,据测定其含有30多种人参皂苷、17种氨基酸及人体必需的多种微量元素、有机锗、酶、人参宁、人参酸、多糖、挥发油、树脂等营养成分,具有滋阴补气、补肺降火、养胃生津的功效,可除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳。清初儒医汪昂在《本草备要》中载:“西洋参苦甘凉,味厚气薄,补肺降火,生津液除烦倦,虚而有火者相宜。”清代名医张锡钝在《医学衷中参西录》亦记载:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之。”西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏,绝无温燥上火之弊端,故称为“无火参”。现代药理研究证实,西洋参还具有强化心肌及增强心脏之活动能力;强壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,增强记忆能力,预防老人痴呆症;促进新陈代谢,并可增强免疫功能,抑制癌细胞生长,对糖尿病有一定辅助疗效。经临床验证,西洋参对高血压和心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效,对于由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜。同时,西洋参还可降低“化疗”或“放疗”引起的不良反应,常作为各种癌症的辅助治疗之品。西洋参传统服法为入煎剂,还可以单煎饮服、研末吞服、隔水蒸服,或用沸水冲泡代茶饮,早晨空腹或临睡前噙化细嚼咽服西洋参片补益效果更佳,常用量为5~10克。
治冠心病气阴两虚、心慌气短、神倦咽干:每日含服西洋参3克,久服有良好的效果。
治窦房结综合征:每次取2~3克西洋参片口含嚼服,每日服3~4次,对眩晕、乏力、口干等症状有明显改善。
治不明原因长期低热而气少口渴:嚼服西洋参3~6克,同时取地骨皮30克,生地20克,草果3克,水煎每日1剂,分2~3次服。
治盗汗:取西洋参3克(另煎取汁,药渣嚼服),扁豆衣30克,麻黄根10克,桂枝、白芍各3克,浓煎后兑入西洋参汁分服,每日1剂,疗效显著。
治运动或体力劳动过度、疲惫不堪:取西洋参3克(另炖取汁),仙鹤草30克,大枣10枚,浓煎后兑入参汁服用,立效。
补气血、益心肾:取西洋参片10克,麦冬10克,五味子9克,白糖6克,上药加水300毫升,用旺火烧沸后改用文火煎煮15分钟,加入白糖搅匀即可代茶频饮。
西洋参炖仔鸡:取仔鸡1只,西洋参片10克。
制法:先将仔鸡去毛净膛洗净,切去鸡尖,再将西洋参片放入鸡腹内,入锅加清水、黄酒、葱段、姜片,用旺火烧开,改用文火炖1小时即成。每日服食1次,每次食鸡肉50克,喝汤吃参。此方有生津止渴、益气宁神、滋补气血的功效。
西洋参瘦肉粥:取西洋参10克切片,瘦肉250克,白米250克。
制法:用锅将水烧开后放入已洗净的米,猛火煲约5分钟,然后加入瘦肉及西洋参,待再沸后再改慢火煲。煲半小时后取出瘦肉,用手撕成肉丝再放入锅中,煲约半小时即成,此粥有滋阴润燥、益气和中的功效。
凡阳气不足、感受表邪以及湿热未尽者不宜用;中阳衰微、胃有寒湿或体质虚寒者忌用;男子阳痿、早泄、滑精、遗精者,女子痛经、闭经、白带稀薄多如水、性欲淡漠者,都不宜服用西洋参。服食西洋参还要注意不宜同时吃萝卜,会降低西洋参的滋补作用,同时不宜与茶同饮,以免影响西洋参有效成分的吸收。
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