一品红枣肉丸汤

文图/王志强

这道汤品中添加了富含欧米伽3-多不饱和脂肪酸的亚麻籽油，用炖汤的方式保留更多营养素，其中还加入了多种蔬菜，营养更加丰富！

用料：

瘦肉馅100克，红枣5颗，枸杞2克，玉米1小段，胡萝卜30克，干香菇20克，西兰花15克，亚麻籽油5克，蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡粉各适量。

做法：

1.干香菇泡发，洗净，一半切末儿，一半切块；胡萝卜洗净切块；西兰花洗净，掰成小朵。2.肉馅与香菇末儿混合，加蚝油、胡椒粉、淀粉、亚麻籽油、鸡粉，顺时针搅打上劲儿。3.锅中烧水，肉馅团成丸子状开水下锅，水再次烧开后撇去浮沫，依次加入红枣、枸杞、胡萝卜块、玉米和香菇块，炖5分钟后放西兰花，继续炖煮至材料全部煮熟即可出锅。

编辑/贾馥宁