时蔬炒鸡肝

文图/闻立秋

鸡肝富含铁元素，而含有大量维生素C的青椒和柳橙能够帮助促进人体对铁元素的吸收。不过这道菜虽然营养丰富，但鸡肝是高脂肪高胆固醇类食材，并不宜经常食用，宝宝每周与这道“才貌双全”的菜相聚一次就可以了哟。

用料：

鸡肝50克，鸡胗50克，豆角20克，胡萝卜50克，木耳10克，青椒20克，青瓜10克，柳橙50克，葱花、蒜末儿各适量，黑胡椒、耗油、生抽各少许。

做法：

1．鸡肝、鸡胗用清水（或高汤）煮30分钟，煮熟捞出；胡萝卜、豆角、木耳、鸡肝、鸡胗、青椒切相同大小的丁；柳橙切片；青瓜切菱形块。

2．锅中放少许油，依次下入葱花、蒜末儿、胡萝卜丁、豆角丁、木耳丁、鸡肝丁、鸡胗丁、青椒丁，调入黑胡椒、生抽、耗油，翻炒均匀后出锅，装盘，用柳橙片、青瓜块装饰摆盘即可。

编辑/贾馥宁