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美味鲜虾营养餐

文图/闻立秋

鲜虾营养丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的数倍，还富含钙质，自身所含的镁和维生素D能促进宝宝对钙的吸收。此外，虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A，且肉质松软，易消化，宝宝常吃有健脑功效。

番茄虾

用料：

虾10只，番茄酱1勺，糖1茶匙，盐、油、葱、姜各适量，清水少许。

做法：

1.虾洗净，挑去虾线；葱切葱花；姜切片；番茄酱、糖、盐和水混合均匀调成料汁。

2.锅中放少许油，油微热后倒入葱花、姜片炒香，将虾倒入锅中，翻炒至变色，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

虾仁蛋饼

用料：

面粉80克，虾仁12个，鸡蛋1个，红椒、黑芝麻、五香粉、盐各适量。

做法：

1.面粉加适量水、盐、五香粉搅拌成浓稠面糊，打入鸡蛋，搅拌成可流动面糊。

2.平底锅内放少许油，用刷子涂抹均匀，烧至温热，倒进面糊铺平锅底，关火。用厨房用纸擦去虾仁的多余水分，把虾仁以交错花型摆在饼的中间，开小火，盖上盖子煎至饼自然脱离锅身，再稍煎片刻后关火，盛出。

3.红椒切丁，与黑芝麻一同撒在蛋饼上即可。

编辑/贾馥宁