□麻树文
自古以来，历代医家都非常重视人与天地自然息息相通并保持和谐统一的关系，《黄帝内经·生气通天记》更是对天人合一，自然界五味偏嗜对人体的影响进行了精确的记述，以“阴之五宫，伤在五味”来揭示五味太过伤害五脏的一般道理对当今养生防病及临床实践具有一定的指导意义。
原文：“阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”
解读：人体阴精的产生，来源于饮食五味。而藏精气的五脏，又常常被饮食五味所伤。所以过于多食酸味，由它滋养的肝气就会太盛，脾气也会随之衰竭；过于多食咸味，能使骨骼损伤，肌肉萎缩，使心气抑郁无力；过多进用甘味的饮食，能使心气烦闷，喘息，颜面色黑，肾气失去平衡；过于多食苦味，能使脾气过燥而不能濡润，胃气就会壅滞厚重；过于多食辛味，能使筋脉败坏弛纵，精神受到影响。因此注意调和饮食五味，能使骨骼端直，筋脉柔和，气血流畅，腠理固密。这样骨气就能受到五味精华的滋养而骨强有力，所以，能遵照养生规律的人，就能享受天赋寿命，健康长寿。
本段文章重点记述了，自然界饮食的五味分别对人体五脏滋养生化的利与弊，强调了偏嗜五味对五脏所伤的不良后果。祖国医学的基础特点之一就是整体观念，其中强调了人与自然界是一个有机的整体，人生活在自然界中，自然界存在着人类赖以生存的必备条件。自然界饮食中的五味酸、苦、甘、辛、咸）直接滋润供养人体的五脏（肝、心、脾、肺、肾），当人体摄入的五味“不及”或“太过”，出现偏嗜时，则人体就会产生相应的反应，也就是病理状态。所以饮食五味，滋养五脏要把握好度，保持好机体的平衡，重在根据自身机体状况进行调和，起居有常，饮食有节，才能真正达到“骨正筋柔，气血以流，腠理以密”身体康健的目的。故此，在日常饮食五味方面，一是要遵循“天人一体观”做到人与自然界的统一，用五味濡养五脏，以保证气血生化无劳。二是饮食五味要把握好用量。不可因个人的喜好而偏嗜，否则日久生疾。三是日常饮食要有节制和洁净。防止饮食无度或不洁而损伤脾胃，导致生化之源失常，气血不足。
“脾胃为后天之本，生化之源”“能吃者，能长生”只要把握好饮食规律，均衡营养，调和五味，溶入自然界变化规律来养生饮食，就会“谨道如法，长有天命”健康长寿“度百岁乃去。”
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