秋天宜饮润燥茶

□孟昭群

茶，向来是养生保健的重要饮品，但每个季节适宜喝的茶不一样。秋天，虽然气温下降，但气候干燥会使人感觉口干舌燥，干咳少痰，易发各种疾病，中医称之“秋燥”。这时，宜选用青茶及清爽润肺、滋阴润燥食物，如银耳、蜂蜜、梨、冰糖等，也可喝些清热下火的茶水，如苦荞茶、菊花茶等。现介绍几则易取材、易制作、效果佳的润燥茶，供大家选用。

桑叶玉竹茶：霜桑叶6克，玉竹3克，杭白菊4朵，乌龙茶3克，以上材料同入杯加适量沸水冲泡5分钟即可饮用，可续水全天代茶频饮。霜桑叶有清热润燥，宣肺止咳，平肝明目功效；玉竹可润心肺，除烦渴，养阴润燥，利咽止咳；杭白菊则可补益肝肾之阴，清肝明目，润喉生津；乌龙茶有提神益思，生津利尿，杀菌消炎作用。四味配伍有助疏散风热、滋阴润肺，生津润燥之功效；能有效治疗及预防秋季风热感冒，肺热燥咳，咽干口渴，头晕头痛，目赤昏花，小便不利，大便燥结，还可降血脂、降血压、减肥瘦身等。

银耳冰糖茶：银耳20克，冰糖30克，青茶5克，将银耳加水泡发，撕成小朵与冰糖同入锅加水适量炖熟滤汁（银耳可佐餐食用），再将茶叶冲泡5分钟取汁兑入银耳汁，搅拌均匀即可饮服，每天早晚各服1次。银耳是食药两用滋补佳品，有滋阴润肺，养胃生津，降火止咳之效；冰糖可补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎，银耳配冰糖可助补虚养肺，生津润燥，止咳化痰之力；配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效。此茶适用于秋冬时节肺燥干咳，阴虚咳嗽等，还可去除脸上雀斑、黄褐斑，亦可作为体质虚弱者滋补之品。

橘红雪梨茶：橘红6克，白糖20克，雪梨一个，将橘红、雪梨洗净，橘红切条，雪梨切片，同放锅内加水1000毫升，中火煎20分钟后加白糖（血糖高者不加），待温后随时饮用，可续水复煎，全天代茶饮，每日1剂。橘红散寒燥湿，宣中理气，消痰止咳；雪梨有润燥养肺，消痰降火，平喘止嗽的作用。二味配制有助润肺消痰，理气止咳之功，能刺激呼吸道黏膜，使分泌物增多，痰液稀释，有利于排出，适用于秋令咳嗽痰多，黏而咳痰不爽及咽喉炎、支气管炎。

萝卜生姜茶：白萝卜200克，生姜9克，茶叶5克，将萝卜、生姜洗净后切片同入锅加适量清水，煮25分钟左右加入绿茶再煮3～5分钟，滤取汁液，稍凉后即可随意饮用，每日1次。萝卜味辛甘，性凉、无毒，具有清热、生津、化痰、止咳的作用；生姜味辛性温，具有发汗解表、化痰止咳、开胃止呕的作用；绿茶可降火、解毒、祛热、利尿、生津止渴。以上三味能加强清热化痰、润肺止咳，清肺热、化痰湿功效，适用于咳嗽多痰，肺热燥渴，胃满腹胀，消化不良，脘腹疼痛及急、慢性支气管炎，感冒，胃痛，腹泻者。

百合金银花茶：百合9克，金银花6克，冰糖20克，将前二味择净同入锅加水适量，大火烧开后改小火煮10分钟放入冰糖煮沸即可，滤汁留渣可续水复煎，放凉后即可随意饮用，每日一剂。百合有养阴润肺，清心安神、润燥止嗽功效；金银花有清热解毒、疏利咽喉、除烦止渴作用；冰糖可清热，消炎，降火，和胃、健脾、润肺止咳。三味相伍可共奏清热润燥，生津止渴，化痰止嗽之效，此茶适用于肺热咳嗽，口干舌燥，风热感冒，热毒泻痢等。

石斛麦冬茶：铁皮石斛15克，麦冬10克，普洱茶5克，一并放入茶杯加热开水400毫升浸泡10分钟，滤汁代茶饮，可反复加水冲泡3次，全天饮用，每日一剂。铁皮石斛有益胃生津，滋阴清热，清肺化痰功效；麦冬有养阴润肺，清心除烦，生津止渴作用；普洱茶可清热解毒，止咳生津，通利二便。三味配伍有助养阴生津，润肺清心，化痰止咳之功效，适用于肺燥干咳，热病津伤，咽干口燥，眼燥目赤，虚滞烦热，小便短赤，肠燥便秘，虚火上炎者。

沙参天冬茶：南沙参12克，天冬9克，铁观音5克，将前二味入锅加适量清水武火煮沸后，改文火再煎20分钟，滤汁留渣，可加水复煎3次，将铁观音放壶内冲入沸水焖泡5分钟，滤取茶液，兑入药汁，待凉后，不拘时量随意饮用，每天一剂。南沙参有养阴清肺，化痰止咳，益胃生津功效；天冬有养阴润燥，清肺生津，润肠通便作用；铁观音可清热降火，杀菌消炎，清心明目。三味相伍共奏养阴润肺，生津利咽，宁嗽化痰之功效，此茶适用于肺燥干咳，痰少黏稠，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，二便不利，咽喉肿痛等。