核桃能帮你少吃甜点和高脂肪食物

近日，有新研究表明，食用核桃能遏制人们对脂肪食物和糖果的渴望。

该研究由美国加利福尼亚核桃委员会和哈佛临床与转化科学中心资助。研究人员对9例肥胖患者进行观察，5天中每天给他们吃冰沙以及14个核桃。然后，研究人员用MRI（核磁共振成像）监测受试者的大脑活动。

食用冰沙后，大脑中调节食欲和冲动的部分（称为胰岛）在显示高脂肪食物的照片时被激活。当他们的受试者显示低脂肪食物时，绝缘体根本没有被激活。研究人员得出结论，吃核桃会影响胰岛反应，降低受试者的胃口。

该研究的主要作者，波士顿贝斯以色列女执事医疗中心的Olivia M. Farr说，结果表明：核桃可以改变我们大脑看食物的方式，影响我们的胃口。我们的结果证实了目前的建议，将核桃作为健康饮食的一部分。