教你做出脆爽的酸辣藕丁，入味下饭实在开胃，上桌后连汤汁都不剩

酸辣口味的藕丁，吃到嘴里酸甜脆口，鲜香麻辣，每次做都可以吃一大碗米饭。

今天这款酸辣藕丁，我选用了嫩藕来制作，吃在嘴里酸甜香辣，脆嫩可口，绝对是一道不错的开胃菜。

做法 1 藕去皮放在加了白醋的水中浸泡备用，以除淀粉

2 锅中煮开水，加入小许盐后把藕丁放进，煮3分钟捞出备用。

3 油锅中放入干花椒小火煸香后捞出不要

4 跟着放入辣椒酱、蒜末、姜末煸炒出香味

5 下入藕丁，中火翻炒约一分钟，倒入白醋盐和鸡精继续翻炒。

6 大火翻炒收汁，汁收至浓稠关火。

出锅盛盘

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