糖心耗油蒜泥鸡蛋，学会这道菜逼格升的快！

很多朋友都煮过鸡蛋，有时候因为火候不到，煮出来的鸡蛋是溏心的，所以不太愿意吃，实际上从理论上讲，溏心鸡蛋营养更加的丰富。

今天杨小厨就教大家做一道美味又美观的溏心耗油蒜泥鸡蛋，学会这道菜，绝对会是你宴请宾客装逼必备的绝技！

溏心耗油蒜泥鸡蛋

食材：

鸡蛋6个、葱1棵、蒜1头、耗油2匙、醋1匙、香油少许、糖少许、盐少许

做法：

1、蒜去皮拍扁切碎，葱切末放入碗中；

2、在碗中加入耗油、醋、香油、盐、糖，搅拌均匀备用；

3、鸡蛋冷水下锅中火煮开后继续煮1分钟；

4、关火后继续焖煮2分钟；

5、捞出鸡蛋放入冷水降温；

6、将剥好的鸡蛋对半切开放入盘中；

7、将调好的酱汁淋溅在鸡蛋上即可；

8、成品。

小贴士：

煮溏心鸡蛋是个技术活，切记一定要冷水下锅，中火煮开水滚1分钟，然后关火焖2分钟。