一勺热油浇出香味浓郁的酸辣调味汁，那叫一个爽，二分钟搞定

youhaha0的厨房

2017-03-07

原本不起眼的秋葵，现在成了餐桌的宠儿，它滑润的口感成了大家喜爱它的理由，

无论如何烹饪，都是极受欢迎的，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

秋葵横切面的五角星，成了餐盘中的装饰品；

个人比较偏爱拌秋葵，整个焯水后的秋葵，滑滑的粘液全部包含在里面，即便是简单到蘸酱油吃，

都是极好的美味；用自己做的泡椒，配上葱花和料汁，热油浇出香味浓郁的酸辣调味汁，吃起来那叫一个爽。

食材：秋葵250克，泡红椒3个，葱花少许，橄榄油一汤匙，生抽半汤匙，米醋少许，白糖少许

制作过程：

1、准备材料

2、秋葵洗净，根蒂不要切掉，泡椒、葱花剁碎

3、秋葵入沸水中焯水至断生，水里可适当放一点点盐和油，断生的程度：用手捏一下变软即可

4、捞出秋葵放入冷水中降温

5、饭勺中放入橄榄油烧至微微冒烟

6、倒入泡椒和葱花上，再放入所有调料拌匀即成料汁

经常食用橄榄油，对促进血液循环、改善消化系统功能、抗衰老、抑制癌细胞等都有很好的辅助作用。

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7、秋葵切掉根蒂，对切2半，摆放在盘中，调好的料汁浇在上面即可上桌

小贴士：

1、秋葵焯水的时候不用切开，滑滑的汁液都包含在里面，味道更好