完美的儿童节还应该有一碗羊汤！

今天是六一儿童节，祝小朋友们节日快乐，同时也祝“老顽童”们玩的开心！生理年龄的增加并不一定和心理年龄同步，愿我们都能童心未泯，再去相信童话，相信奇迹，向往一切美好，对生活保持着激情与乐观！

今天应该吃点啥呢？伟诗觉得，完美的儿童节还应该有一碗羊汤！

有人会问，这夏天喝羊汤不上火吗？其实，初夏正是喝羊汤的好时节。因为这个阶段，外面热屋里阴，身体也一样，体表热，体内寒，加上今天的大北风，在外面玩了一天的孩子和家中，都容易感染湿邪！

一碗羊汤，发散解表，暖中补虚，益气开胃，去除湿气！而且羊肉脂肪熔点低，吃了不怕胖！非常完美！

今日食材  

选择山羊后腿1条，如果人口少吃不动，也可以买羊后腿肉2斤，外加5斤羊骨头。（前腿更适合烧烤）

今日辅料  

姜，葱，香菜；

选配：薄荷、山楂干；

准备工作 

1、羊肉、羊骨清洗干净；

2、姜切片3~5片，准备薄荷叶1~2片，山楂干3~4片；

制作方法  

1、羊骨放入蒸锅中，倒入凉水2/3锅，开成大火烧开；

2、放入羊肉，下入姜片、薄荷叶、山楂干，大火炖煮40分钟；

3、此时汤色成米汤色，羊肉软烂，捞出羊肉，自然晾凉后切成小块，羊骨继续炖煮；

4、约过20分钟，锅中汤色变成乳白色，捞出羊骨扔掉，羊肉再次回锅，炖煮15分钟，关火；

5、将滚开的羊肉汤盛入小碗中，撒入葱花香菜，根据个人口味调入盐、白胡椒粉即可。

伟诗心得  

1、羊骨要凉水下锅，羊肉要开水下锅，羊肉回锅前，要先取出羊骨；

2、想吃羊杂，和羊肉一同下锅即可；

3、炖汤锅中中不要添加任何调料，容易跑味，盛入碗中时再依据个人口味调整。

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