麻辣猪蹄最解馋的做法

用刀子把猪蹄刮剃干净，然后斩成大段

把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出

把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅

红干椒切段，准备好麻椒

炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油

放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味，倒入清水

开大火煮开，把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅

小火炖制40分钟，调入适量精盐，炖制10分钟即可