“一颗葡萄有多甜美，用尽了所有的图腾和语言描写……”每每听到五月天的这句歌词，脑海里便开始浮现这个情景：饱满晶莹的葡萄一颗一颗地往嘴里送，香甜的汁水在口腔内流溢。多么幸福的滋味！
在种葡萄的圈子里，有句行话：“北有吐鲁番，南有闽福安。”都知道新疆的葡萄味美，原来南方产的葡萄也是一绝，位于福建的福安正是远近有名的葡萄产地。
过去20年间，福安葡萄曾在多个全国性农产品博览和比赛上获得过优秀荣誉。自2011年起，福安巨峰葡萄还先后在多届全国葡萄学术研讨会上获得金奖，并且还蝉联了4年。
福安葡萄获得过多项荣誉
巨峰葡萄是市面上常见的品种，因它大颗、多汁，许多地方都有种植。但在福安种植的巨峰，跟别的葡萄却不太一样。福安巨峰特别甜，甜度约为18%-20%，最高可达23%，果味特别浓，吃起来还会带些草莓的香气。
福安巨峰的甜度和品质，跟环境、水土当然有着密切关系，但种植技术也是至关重要。今天我们要推荐的这款来自藤语种植基地的福建巨峰葡萄，被一众厨友亲测够甜够鲜美，背后就有着一套科学的种植模式。
福安葡萄分为水田种植和山田种植。其中，山田种植土壤的水分少，葡萄扎根较深，能够汲取更丰富的营养，加上山地光照强度大，光照时间长，昼夜温差大，出产的葡萄果肉更紧实、甜度更高，属于福安巨峰中的精品。这款葡萄正是在山田上种植而来。
山田上的种植大棚
藤语的福安巨峰葡萄全部采用大棚种植。如此一来，葡萄可以免受雨水的冲刷，还能保持光照的均衡，整穗葡萄的成熟度保持一致，葡萄的糖分累积也更多。而且，每串葡萄都会进行套袋，有效减少虫害滋生之余，也无须使用化学农药。
饱满莹润的福安巨峰葡萄
为了让每串葡萄都健康长成，每棵果树上只会保留7-10串葡萄，每串还要剪掉多余的果子，保证挂果的葡萄能够有充足的养分。这样的种植方式下，一般葡萄亩产不超过2500斤，对果农们来说，品质比数量更为重要。
每串葡萄套袋种植
白天葡萄以光合作用为主，消耗能量多；晚上以呼吸作用为主，消耗的能量少，有利于能量的积累。加上七八月是巨峰的成熟时期，福安白天的气温超过38℃，容易晒伤葡萄。所以，果农们选择凌晨采摘葡萄，此时也是最水分足、滋味最香甜的时候。
葡萄需要夜间采摘
福安葡萄的种植历史有30余年，首批种植葡萄的人大都已经年近70岁。图片中的老爷爷，就是那一辈首先引进巨峰种植的人，福安巨峰就如同他们的孩子一般，被精心呵护。
种植巨峰30余年的老爷爷
福安巨峰呈较深的紫黑色，颗粒较大，表面的果粉较厚。这层类似“白霜”的果粉，其实是葡萄天生的保护粉，能够延长葡萄的保鲜期。洗葡萄的时候，只需往清水中加入盐巴和面粉，把带蒂的葡萄浸泡后冲洗几遍即可。
藤语的福安巨峰，全部现摘现发，采用透气纸+气柱+泡沫箱包装，全程顺丰冷链运输，物流时效较短，保证到手新鲜。
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