鹌鹑蛋说起来大家并不陌生,它营养成分也是极高,是蛋类食品的佳品,被誉为卵中佳品,能与人参相媲美,一天吃5-7个是最佳的。也有极高的医药价值,对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。适合婴幼儿,产后孕妇,虚弱者食用,其胆固醇含量高。多吃也可以美肤哦!其制作方便,不妨学学,让它成为你的家常菜。
食材:鹌鹑蛋、糖、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜
1,冷锅下冷水,倒入鹌鹑蛋。盖上锅盖煮上5分钟
2,把姜洗干净切成片,干辣椒折成两端
3,开盖用漏勺捞出鹌鹑蛋,倒入装着冷水的器皿中过冷水
4,将过冷水的鹌鹑蛋用漏勺捞出,捏碎蛋壳(为了更好的入味)
5,锅中冷锅下水,煮开倒入将备好食材:糖两勺、生抽两勺、盐一勺、八角4个、桂皮一小块、香叶4片、花椒20多粒、辣椒4根、姜一小块
6,将鹌鹑倒入卤之中,盖上锅盖小火煮上40分钟让它入味
7、40分钟过后打开锅盖,倒入放在器皿上的漏勺上,沥干水分装盘就可以开吃啦!也是一道营养美味小零食,
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