好吃的鱼粥的做法

所需食材

鲈鱼750克

米饭1大碗

西芹100克

蚝干50克

鸡蛋一个

枸杞、当归一点

姜、芫荽、红辣椒一点

盐、胡椒粉、香油适量

鱼粥的做法

1、把鱼用水洗干净后切成片

2、把鱼肉切成如图的小片

3、把鱼骨切成块

4、锅里放入油，把姜炒香后，把鱼骨和蚝干放锅里煎，放入三碗水，用大火烧开

5、把泡沫撇出去，放入枸杞和当归

6、鱼肉片放入蛋清、加一点盐和胡椒粉拌匀，再加一点生粉拌匀

7、把鱼骨从汤里捞出来

8、把汤过滤一下

9、把鱼汤煮开后，放入米饭，用中火煮开，再用小火煮五分钟

10、放入鱼肉、西芹，用大火煮开，然后加一点盐、胡椒粉、香油和芫荽就可以了

小贴士

鱼肉要等待米饭煮散了再发那个，用大火烫熟，那样鱼肉才能鲜嫩