苏梅酱排骨的做法

所需食材

排骨两斤

李锦记苏梅酱两到三勺

蒜八粒

姜五片

冰糖适量

香醋三到四勺

盐适量

炒香白芝麻适量

生抽两到三勺

苏梅酱排骨的做法

1、把排骨用水洗干净，锅里倒入凉水，然后放入排骨和一片姜煮开。把血水撇去，然后捞出来用热水冲干净沥干

2、锅里倒入适量的油，热好后放入排骨、蒜和姜片翻炒匀，想要硬点的可以炒到金黄色，否则就翻炒大约两到三分钟就可以了

3、锅里剩下的油加上适量的冰糖，具体根据自己的口味决定量，用小火把冰糖融化到棕红色而且开始冒泡的时候，加上适量的开水，注意不要让热水溅出，可以用锅盖挡住

4、把排骨放进锅里，把水量补齐到末过排骨，然后加苏梅酱、香醋、生抽、盐，用中小火盖上盖炖，一直炖到上色之后

5、一直炖大约40到50分钟的时候，炖到汤汁浓稠而且颜色上色的时候，改用大火收汁，出锅前撒上炒香白芝麻就可以了