鲈鱼清蒸相信你们吃得多了,寻寻老味吧。今天给大家分享一道失传已久的鲈鱼新吃法。保证你没吃过。鱼肉更鲜,更滑,吃过都回味无穷。做法很简单。喜欢的记得关注。
材料:鲈鱼一条,瘦肉、花肉、腊肠分别切条
做法:
将瘦肉、花肉条用少许盐、生粉、胡椒粉拌均加麻油腌着备用。
鲈鱼洗干净,用刀起薄片(鲈鱼刺少,吃起来特别简单,而且肉质嫩滑)
将生粉撒上鱼肉、将腌好的瘦肉、花肉和腊肠各一条上撒粉的鱼肉上卷好
将鱼肉卷摆放到抹上油的碟里,上已煮沸水蒸7至8分钟,熄火焗半分钟取出(注意时间,太久久柴了,刚刚好就行)
用煮熟过沥干水的青菜拌边,用粟米、萝卜脊背汤(没有高汤的可以自己用开水自己加耗油调配)调味煮芡淋上即可上台。
鱼骨不要浪费,用少许盐、胡椒粉、鸡蛋黄、生粉搓均腌一会,热镬下油大火煎脆皮起碟 拌菜即可上台。
也是一道很受欢迎的菜。喜欢记得关注,有不懂记得留言,私信我。谢谢大家
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