爷爷三十年只做一道菜，家里来亲戚朋友点名要吃，配方不再是秘密

这两天出去玩去了，所以没更新了两天。今天回家，所以找了下冰箱，发现老妈子买了排骨。就动手做了一道家乡香烤排骨。爷爷教我的祖传烤排骨味道真的无敌了！！哈哈哈

猪小排的肉质鲜嫩,是烤食的最佳部位,只要几样简单的调料,没有复杂的料理步骤,轻轻松松就可以完成的香烤排骨,香喷喷的出炉,下饭又很适合当下酒菜啊!

食材~猪排骨350g.蚝油40g.酱油40g.米酒15ml.味醂30ml.黑胡椒粒10g

1.准备材料

2.猪排骨用水冲洗,去掉血水

3.把蚝油、酱油、米酒、味醂和黑胡椒粒放进大碗里,酱汁搅拌匀

4.放进猪排骨,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏(中间有取出再翻拌,让排骨都能吸收酱汁,我是醃制一晚)

5.空气炸锅预热200度,5分钟,炸篮可先铺上锡纸

6.排骨从冰箱取出,可再翻拌几下

7.把排骨放进炸篮里

8.空气炸锅200度烤20分

9.烤10分后时,把排骨翻面并抹上酱汁,继续再烤10分

10.时间到即可出炉

小贴士~

1.酱汁可依个人口味去调整

2.醃制排骨,最少要2小时以上,要入味才会好吃