鸽子汤是一道高级滋补的菜肴,比鸡汤营养价值要高出许多。清香味美,不油腻,深受众多朋友的喜爱。在我国还流传有“一鸽胜三鸡'的说法,鸽子汤不但鲜美可口,还能够很好的补充身体的元气。那么鸽子汤有什么功效呢?那就一起来看看吧。
鸽子汤的功效:
一、美容美颜,强身健体,保持青春活力。
二、营养滋补、强筋健骨,增进人体机能。
三、对于受伤的人加快身体康复、促进伤口愈合。
四、对于小孩老人有着增智补脑、延年益寿。
五、改善毛发脱落,预防腰腿痛、风湿和神经病。
这么多功效那应该怎么做呢,这里给大家推荐一个非常简单的做法,
红枣枸杞鸽子汤
原料:老鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺
做法:
1、鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,用开水烫一下就可以了,不需要下锅煮,处理好后把鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火,红枣和枸杞事先用温水浸泡。
2、等到锅里水烧开,用勺子将锅中的浮沫打出,放入大枣转最小火慢慢炖2小时,(这里只是建议,时间越久越好)
3、2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,调好味接着炖煮15分钟
4、15分钟后,关火之后就可以大口喝汤大口吃肉了,小心不要烫到嘴了哦,嘻嘻
温馨提示:
1、宰杀好的鸽子要去除内脏,并用清水清洗掉血水(鸽子的嘴里要重点清洗,很多脏东西),然后用热水汆烫下,不能下锅煮哦,要不然营养流失太多
2、大火煮开后,用勺子将汤上的浮沫撇出,不要偷懒哦,不撇出喝的时候会有浑浊感。
3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间,时间短了,汤的味道不够浓郁
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